"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Ovo je moj prvi succotash, glavna papazijanija male Pocahontas iliti najpoznatije jelo američkih Indijanaca. Glavni sastojci su grah lima i kukuruz, a ostalo su varijante. Moram priznati da sam bila sumnjičava, zapravo ne, bolje reći ravnodušna, napravila sam ga tako "reda radi", a kad ono… malom Geronimu i njegovom mlađem bratu Winetuu se jako, jakoooo svidio!
"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Ovo je moj prvi succotash, glavna papazijanija male Pocahontas iliti najpoznatije jelo američkih Indijanaca. Glavni sastojci su grah lima i kukuruz, a ostalo su varijante. Moram priznati da sam bila sumnjičava, zapravo ne, bolje reći ravnodušna, napravila sam ga tako "reda radi", a kad ono… malom Geronimu i njegovom mlađem bratu Winetuu se jako, jakoooo svidio!
Sastojci
Priprema
Ako imate suhi grah, namočite ga večer prije. Operite i ocijedite.
Na malo ulja prepržite sitno narezan luk, pa dodajte narezanu papriku. Dinstajte dok ne uvene i pusti sok.
Dodajte grah i nalijte vode da ga pokrije. Posolite i kada zakuha smanjite i poklopite. Kuhajte uz povremeno miješanje oko 20 minuta.
Dodajte kukuruz i oguljenu i nasjeckanu rajčicu, pa kuhajte još desetak minuta, uz dodavanje vode po potrebi.
U kuhani succotash dodajte sitno nasjeckani vlasac i malo papra.
Posluživanje
Lima grah može ostavljati kožicu poput našeg boba, kojemu je sličan i po ukusu, pa ga eventualno možete zamijeniti. Pročitala sam da ima varijanti uz dodavanje vrhnja, slanine i slično.
Mi smo ga jeli samo uz kruh, netko žlicom, netko vilicom.
12