Moj profil

Strukturne Folije

124
Strukturne Folije

Uglavnom se koriste za fondan, ali se "dobar posao" može odraditi i čokoladom. Pitate se kako?! :) Pa lako!!

Uglavnom se koriste za fondan, ali se "dobar posao" može odraditi i čokoladom. Pitate se kako?! :) Pa lako!!

Sastojci

Priprema

1.

Na pari otopiti belu čokoladu. Možete i u mikrotalasnoj, ali ja je za belu čokoladu izbegavam.

2.

Otopljenu belu čokoladu prohladiti uz mešanje (5 min) i sipati na jedan (levi) kraj strukturne folije.

3.

Plastičnu špatulu doooobro pritisnuti na reljefnu foliju, pod uglom od 45 stepeni, i povlačiti je s leva na desno, razmazujući čokoladu po njoj. Čokolada će ostati u udubljenjima na foliji.

*Nemojte razmazivati čokoladu, tipa levo-desno-gore-dole! Dakle u jednom smeru, jedan potez. Kada dođete do kraja folije, krenite opet ispočetka. Morate biti brzi jer se bela čokolada brzo hladi!

4.

Foliju odložite u frižider dok pripremate crnu čokoladu.

*Iz priloženog vidite da zaista morate biti brzi, jer se čokolada baš brzo hladi i neće je moći ravnomerno razmazati. U svakom slučaju, krajnji rezultat je bio dobar.

5.

Crnu čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj.

Prohladiti je uz povremeno mešanje.

Sipati čokoladu na jedan kraj strukturne folije (preko razmazane i ohlađene bele čokolade).

6.

Nežno rezmazati čokoladu po celoj foliji - kao kada mažete Nutellu na hleb :D

7.

Već sada možete iseći željene oblike.

NAPOMENA: Ne seći foliju!!! Rolerom ili tupim nožem samo provlačite kroz čokoladu, obeležavajući linije.

Odložite sve u frižider na pola sata.

8.

Nakon hlađenja, skinite (odlepite) foliju i izlomite čokoladu po obeleženim linijama.

*Ukoliko niste obeležavali linije, izlomite je u nepravilnim oblicima. Dekoracija će biti još zanimljivija!

9.

Foliju oprati toplom vodom i deterdžentom, odmah je obrisati papirnim ubrusom i odložiti do sledeće upotrebe. Ja foliju čuvam između dva pek papira.

10.

Verujem da bi se mogla napraviti i ogradica za okruglu tortu (što je i bio moj prvi plan), ali bi onda morala seći foliju :(

11.

Nadam se da sam bila dovoljno jasna?! Ako nisam, slike su tu da pojednostave postupak izrade!

Posluživanje

Dekorišite tortu, mafine, deserte u čaši...

  • Dekoracije(8)
  • Dekoracija(3)
  • Decor(1)
  • Dekoracije-za-tortu(1)
  • Dekoracija-slastica(1)
  • Glazura(1)
  • Decor-is(1)
  • Chokolada(1)
  • Folije(1)

59

Bik, drago mi je da ce ipak posluziti (kad tad) ☺☺ Moresi60, nije me bilo jedno vreme i shvatila sam da nesto nedostaje! Coolinarika! I deljenje sa svima vama sve sto napravim, naucim... I bas uzivam u tome ☺☺

Draga, ti postaješ prava instruktorica za sve ove đakonije oko ukrašavanja torti. Imamo još nekoliko divnih majstorica ovdje koje su također nesebično podijelile svoje znanje i umijeće s nama i sretna sam da postojite, da imate dobru volju i ulažete puno truda u to da i nas ostale nešto naučite - hvala 🤗

Našla sam folije kod Kineza,kupila i ne znajući šta je 😀 a sada sam slučajno videla i primenu.Sada još samo da nađem neki razlog da pravim tortu 😀

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Rozzeta rolat
Veja24

Rozzeta rolat