Malo drugačije, sa raženim brašnom!
Sastojci
Priprema
Pomiješati obje vrste grožđica i brusnice sa rumom ili vodom,poklopiti i ostaviti preko noći. U drugu posudu staviti krupno nasjeckane bademe i preliti ih sa 0,60 ml vode,poklopiti i ostaviti stajati preko noći.
U dublju posudu staviti mlako mlijeko i razmrvljen kvasac,kratko promiješati i dodati 150 g brašna(od 500 g )lagano izmješati i ostaviti stajati 1 sat.
U drugu posudu staviti ostatak brašna,šećer,đumbir,sol,cimet,kardamom i muškatni oraščić. Malo rastopiti maslac,dodati med i jaje sve skupa promiješati i dodati u brašno i promiješati sa mikserom.Dok se miješa dodavati po malo dignuti kvasac,dobro izmješati.
Tijesto izvaditi na radnu površinu i dobro ga izraditi rukama.
Zatim dodati grožđice sa tekučinom,bademe,sitno isjeckan kandiran đumbir i kandiranu koru od naranče i sve dobro umijesiti staviti u posudu i ostaviti stajati 1 sat na toplom. Nakon toga ga još jedno premijesiti i pustiti stajati još 1 sat.
Nakon što je tijesto odstojao,podijeliti ga na dva dijela,oblikovati stollen,staviti ga u tepsiju obloženu sa masnim papirom,prekriti krpom i pustiti stajati 1 sat na toplom.
Zagrijati pečnicu na 180 stupnjeva i peći stollen oko 45 minuta ili dok ne dobije boju.
Kad je stollen pečen premazati ga sa rastopljenim maslacom i obilato ga posuti sa šećerom u prahu(možda će trebati malo više šećera).
Posluživanje
Dobro ga umotajte folijom ili prijanjajućom folijom staviti u vrečicu ili metalnu posudu.Ja sam ga radila 2 tjedna prije pa sam ga umotala, a može se odmah konzumirati.
Kako je tebi ispao recept?
8