Jako volim slastice sa oblatnama a među svima najmilijima je štaverka - odličan okus karameliziranog šećera i oraha
Jako volim slastice sa oblatnama a među svima najmilijima je štaverka - odličan okus karameliziranog šećera i oraha
Sastojci
Priprema
Žutanjke i 25 dkg šećera pjenasto izmiksati a maslac otopiti na laganoj vatri.
Otopljenom maslacu dodati smjesu od žutanjka i šećera i kuhati dok se ne zgusne.
U smjesu dodati nasjeckane orahe i 25 dkg šećera prethodno špinanog (karameliziranog) na laganoj vatri do zlatno smeđe boje.
Oprez: pripaziti da karamel ostane svijetao i da ne zagori, u protivnom će biti gorak!
Toplu smjesu razmazati po oblatni, preklopiti drugom oblatnom i opteretiti nekim utegom da se dobro stisne.
Slijedeći dan rezati kao napolitanke.
Posluživanje
U trgovinama postoje dvije veličine oblatni, ako imam sreće i nađem veće (dosta rijetko naiđem na njih) smjesu uvećam za 1/4.
Slažem se da prava čarolija okusa. Radila sam ovog Božića po receptu Olili i što reći osim da je - planula. Ne osuši se uopće iako sam je radila barem 10 dana ranije. Odlično, svakako.
Kako je tebi ispao recept?
5