Moj profil

Starobečka torta

75 minuta
509

Još jedna starinska torta iz bakine bilježnice...

Sastojci

Za tijesto
3 žlice ruma
200 g badema
200 g maslaca
150 g šećera
maslac za kalup
Za glazuru

Priprema

Za tijesto
1.

Krušne mrvice prelijte rumom i dobro vilicom promiješajte kako biste dobili vlažnu mrvičastu strukturu. Bademe sameljite, a čokoladu otopite na pari.

2.

Maslacu dodajte polovicu šećera i dobro izmiješajte električnom miješalicom da smjesa postane kremasta.

3.

Dodajte 3 cijela jaja, dobro promiješajte, pa lagano dodajte otopljenu čokoladu neprestano miješajući. Preostala jaja razdvojite, pa u čokoladnu smjesu dodajte jedan po jedan žumanjak dobro miješajući između svakog dodavanja.

4.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i polako im dodajte šećer uz neprestano miješanje. Snijeg od bjelanjaka lagano kuhačom umiješajte u čokoladnu smjesu. Na kraju lagano, ali temeljito umiješajte krušne mrvice i mljevene bademe.

5.

Na dno kalupa za torte (Ø 24 cm) stavite papir za pečenje i iznutra cijelog premažite maslacem. Ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 °C. Pecite 20 minuta, smanjite temperaturu na 170°C i pecite još 25 minuta.

6.

Pečeno tijesto ohladite u kalupu do sobne temperature, izvadite ga na tanjur za posluživanje i prerežite vodoravno po sredini na dva lista. Donji dio premažite džemom i poklopite gornjim dijelom. Izvana je također premažite tankim slojem džema.

Za glazuru
1.

Čokoladu i maslac zajedno rastopite na pari, umiješajte ulje i pustite da se malo ohladi, a zatim prelijte po vrhu torte.

Za dekoraciju
1.

Šlag kremi dodajte mlijeko i dobro izmiješajte električnom miješalicom. Kada se glazura ohladi tortu dekorirajte pripremljenom šlag kremom.

Posluživanje

Tortu narežite na kriške i poslužite uz glavno jelo ili neki napitak.

Savjet

Umjesto džema od višanja možete upotrijebiti nadjev od višanja ili neki drugi džem po izboru.

Ukoliko tortu čuvate u hladnjaku, prije posluživanja trebalo bi je ostaviti otprilike 1 sat na sobnoj temperaturi, da malo tijesto opusti. Ohlađenu tortu režite vrućim nožem.

Osim u kalupu za tortu, smjesu možete peći i u duguljastom kalupu za kruh pa servirati kao šnite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više