Moj profil

Starinska torta od badema sa dva nadjeva

88

Recept je iz stare kuharice Mira Vucetic: Suvremena kuhinja (1962). Tortu sam napravila za rodendan mojem dragom prije par mjeseci. Torte su mi slaba strana ali ispalo je super fino iako zbog brzine nisam uspjela dekorirati kako treba. U svakom slucaju torta je za cas nestala :)

Recept je iz stare kuharice Mira Vucetic: Suvremena kuhinja (1962). Tortu sam napravila za rodendan mojem dragom prije par mjeseci. Torte su mi slaba strana ali ispalo je super fino iako zbog brzine nisam uspjela dekorirati kako treba. U svakom slucaju torta je za cas nestala :)

Sastojci

Za biskvit
100g maslac
100g secer
100g bademi
60g mrvice
snijeg od 5 bjelanjka
Krema 1
75g maslac
100g secer
70ml mlijeko
3-4 zlice rum
1 zlicica vanilija ekstrakt ili secer
Krema 2
90g secer
2 zlice mljeveni bademi
50g brasna
Cokoladni preliv
25g maslac
4 zlice secer
1 zlica rum

Priprema

1.

Maslac, zumanjke i secer mijesati dok smjesa ne postane pjenasta

2.

Dodati samljevene bademe, otopljenu cokoladu, mrvice i na kraju snijeg od bjelanjka.

3.

Kalup za tortu premazati maslacem i uliti smjesu.

pec na 160-170C oko 30-40 minuta. Prvih 20 minuta pecnicu ne otvarati! Provjeriti sa cackalicom  ako  je peceno u sredini. Ako  je cackalica mokra nastaviti peci. 

4.

Izvaditi biskvit i ostaviti da se malo ohladi.

5.

Izrezati na tri dijela.

Krema 1
1.

Mijesati zumanjke, secer i mlijeko na srednjoj temperaturi da smjesa postane gusta. Na kraju dodati vanilija ekstrakt ili secer , naribanu limunovu koricu i rum i jos malo prokuhati, Ohladiti

2.

Maslac dobro izmijesati i onda u maslac dodati ohladenu kremu.

Krema 2
1.

U manji lonac dodati zumanjke i mijesati sa secerom, zatim dodati otopljuenu cokoladu i brasno i staviti da se zagrije na srednjoj temperaturi uz stalno mijesanje dok ne zavrije. Dodati mljevene orahe i bademe i jos malo prokuhati.

2.

Kad su kreme potpuno hladne, napuniti tortu.

Cokoladni preliv
1.

na laganoj vatri otopiti maslac, umijesati cokoladu raskomadanu na male komadice i dodati secer. Mijesati da se dobije fina glazura. Ako je pregusto dodati malo vode ili mlijeka. Smjesa mora biti malo cvrsca nego za puding. 

Ostaviti da se ohladi na pola i onda premazati cijelu tortu. 

2.

Dekorirajte tortu po zelji, ja nisam imala vremena pa sam samo na brzinu ukrasila sa slagom i sa gotovom kremom u boji nacrtala dva srca tek toliko da mi torta nije prazna :p

Ostavite da torta odstoji barem jedan dva sata prije rezanja. 

  • Torta-s-bademima(2)
  • Torte(2)
  • Starinska-torta(1)
  • Brza-torta(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Torta od oraha(1)
  • Krema(1)
  • Fina torta(1)
  • RUM(1)

4

U drugoj kremi mi nije jasno 50g brašna, valjda maslaca??

Elune,na zalost nisam prije uocila recept i nisam sigurna da li se sjecas ali mozda i mozes-da li je kalup 26cm prevelik za ovu fiinu tortu.Volim badem,biskvit izgleda jako mekano ..sve mi se dopada.

Hvala na odgovoru,kada god stignes,

Srdacan pozdrav..

Mrvice su sa glutenom...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)