Moj profil

Štapići od palente s ricottom i aromatičnom solju s kaduljom

158
Štapići od palente s ricottom i aromatičnom solju s kaduljom

Rijetko spremam palentu jer je nitko osim mene u kući ne voli. Ovim sam receptom čak uspjela zavarati muža, mislio je da je neka vrsta kroketa od krumpira :)))

Ono što nikako ne smijete izostaviti je posuti ih još tople aromatičnom solju s kaduljom. Uživajte u njima dok su topli, hrskavi izvani i mekani iznutra.

Rijetko spremam palentu jer je nitko osim mene u kući ne voli. Ovim sam receptom čak uspjela zavarati muža, mislio je da je neka vrsta kroketa od krumpira :)))

Ono što nikako ne smijete izostaviti je posuti ih još tople aromatičnom solju s kaduljom. Uživajte u njima dok su topli, hrskavi izvani i mekani iznutra.

Sastojci

za
Štapići od palente
80 g sitno naribanom parmezana
25 g maslaca
1 grančica ružmarina, sitno nasjeckanog
morska sol i crni papar
200 g ricotte
maslinovo ulje (za prženje)
Sol s kaduljom
1 žlica morske soli
1 žlica sitno nasjeckane svježe kadulje

Priprema

1.

Sitno nasjeckajte listove kadulje i pomiješajte ih sa svježe samljevenom morskom solju. Ostavite sa strane dok pripremate palentu.

2.

Uspite temeljac u lonac, dodajte malo soli i maslac pa zagrijte do vrenja.

Uspite polako palentu i kuhajte miješajući 2-3 minute.

3.

Maknite palentu s vatre i dodajte naribani parmigiano, svježe mljeveni papar i sitno nasjeckani ružmarin.

Pričekajte da se prohladi 10 minuta, a zatim umiješajte i ricottu.

4.

Istresite palentu u četvrtasti pleh 20x20 cm, poravnajte i stavite u hladnjak da se palenta potpuno ohladi i stisne da je možete rezati.

5.

Izvadite palentu iz pleha i narežite na štapiće.

Pržite štapiće u tavi s vrućim maslinovim uljem, okrećući ih da sa svih strana dobiju zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi.

Izvadite ih na nekoliko slojeva upijajućeg kuhinjskog papira da se ocijedi višak masnoće.

6.

Ili ako ih ne želite pržiti, zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite pleh papirom za pečenje i nauljite ga. Rasporedite na pleh štapiće palente e stavite ih peći u toplu pećnicu. Okrećite ih tijekom pečenja tako da se ravnomjerno ispeku. 

Štapići su vrlo nježni stoga pazite da ih okrećete (i pri prženju i pri pečenju) tek kad se uhvatila hrskava korica s donje strane. Ako ih pržite, stavljajte ne više od 3-4 štapića istovremeno.

7.

Poslužite štapiće posute aromatičnom solju s kaduljom.

Posluživanje

Štapiće poslužite tople kao predjelo ili finger food, a možete ih poslužiti i kao prilog (ja sam ih na primjer poslužila uz polpette od teletine u umaku) 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima