Trazila sam danima da nadjem savrsen recept za cevapcice jer zivim u Americi i sestra i ja smo diplomirale pa sam htela da napravim nesto posebno. Konacno sam spojila par recepata i ima ukus kao prave! Probajte :)
Trazila sam danima da nadjem savrsen recept za cevapcice jer zivim u Americi i sestra i ja smo diplomirale pa sam htela da napravim nesto posebno. Konacno sam spojila par recepata i ima ukus kao prave! Probajte :)
Sastojci
Priprema
Iseckajte jednu glavicu luka. Ja seckam na sto sitnije jer imam neke prijatelje koji ne vole krupan luk, i bolje se przi ako je sitniji.
Iseckajte 3 glavice belog luka.
Dodajte obe vrste luka u posudu pa onda 250 gr svinjskog mlevenog mesa i 250 gr mlevene govedine (ILI - 1kg mesanog mesa)
Dodajte soda bi karbonu
Dodajte 1 jaje
Dodajte alevu papriku
Dodajte soli koliko je navedeno gore ili po ukusu
Dodajte ulje
E sad najbitnije od svega BIBER! Ovo je tajni sastojak- sto vise to bolje- daje ukus ali nije jak. Otprilike 20 gr ali moze vise
Malo mineralne vode- pazite da ne bude previse vodnjikavo ili se nece lepo drzati
Sve pomesajte i stavite u frizider- otkriveno- da odstoji 24 sata (a moze i samo dok ne pocne rostilj)
Uzimite kesicu i isecite jako mali ugao- napunite kesicu mesom i istiskujte cevap. Sto je veca rupica to je veci cevap, ali pazite da ne bude previse velika rupa jer ce cevap ionako uvek biti veci nego sto je rupa.
Najbolji rostilj je na uglju. Ako ste u inostranstvu, gledajte da ne kupite ugalj sa "lighter fluid" jer to smrdi i dace ukus vasem rostilju. Moj muz je dodao i malo tresnjinog drveta na ugalj da se dimi.
I zadnji korak ALI NAJBITNIJI!!!!!!
-------------> Gotove cevape morate da stavite u serpu u kojoj ste naseckali pola (ili ceo) crni luk, prekrijte ih lukom i poklopite poklopac. Ovo je VEOMA VEOMA bitno jer daje cevapima smek koji ih cini pravima. Cak iako ne volite luk ovaj korak je vrlo bitan, mozete ocistiti cevape od luka kada ste spremni da jedete.
Uzivajte!
Posluživanje
Najbolje je uz malo seckanog paradajza sa seckanim krastavcom i maslinovim ulje. Sami cevapi se najsladje jedu uz vrucu lepinju. Uzivajte!
P.S.- slede slike za par nedelja
Ne znam da li sam i gde pogresila, ali ovo nije recept koji mi je legao, a zvuci sjajno. Ni tekstura ni ukus. Kako sma dodala jaje,tako je sve cudno dalje izgledalo. Ukus je isti kao cufte koje pravite sa paradajz sosom. Uopste nema ukus cevapa.
:/
Kako je tebi ispao recept?
4