Moj profil

Srnetina na bolonski

120 minuta
6
Srnetina na bolonski

jedan fin sos sa lasagne ili pastu..  tata mi je lovac i dobila sam komad srnetine... pa sam skuhala sos.. sos je pogodan i za mraznjak.. nešto fino za ljubitelje divljače..

jedan fin sos sa lasagne ili pastu..  tata mi je lovac i dobila sam komad srnetine... pa sam skuhala sos.. sos je pogodan i za mraznjak.. nešto fino za ljubitelje divljače..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

700gr mljevene srnetine (but ili po želji)
1/4 celera
2,5dl finog crnog suhog vina (kod mene vranac pro corde)
500ml vode
origano, timijan, peršinov list, bosiljak
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

luk, mrkvu i celer dobro popržiti (luk narazan na sitno, celer i mrkviu naribati).. kada je sve dobro poprženo, dodati mljeveno meso od srne.. dobro zajedno popržiti.. dodati pasiranu rajčicu, sol, papar, crno vino, vodu... kuhati na lagonoj vatri sat vremena

2.

nakon sat vremena dodati po potrebi vodu začine - bosiljak, origano, timijan, peršinov list - ja koristim suhe začine, pa ih duze kuham.. meni je tako bolje..  na laganoj vatri kuhati još sat vremena.. sos postane kremast jer se povrće i luk raskuha

3.

pri kraju kuhanja dodati malo češnjaka u prahu.. sos ishladiti.. napuniti posude za mraznjak...

4.

ili kao kod nas .. skuhati tijesteninu,

5.

dodati sos ..

6.

mi volimo ovaj sos bez sira, jer srnetina ima svoj specifičan okus... i mojoj curici je ovaj sos fin

7.

*imam ja pravilo... koje vine ćemo piti uz večeru (jelo) ovakvo ide u sos.. u ovo slučaju fino, suho crno vino.. najfinije je meni vranac pro corde.. ali moze i bilo koje crno vino

Posluživanje

Dobar tek! :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.