Srčeka sa čoksom

Za tijesto:

U brašno pomješati prašak za pecivo, dodati na listiće narezan maslac i dobro izmrviti sa brašnom. Dodati ostale sastojke i umijesiti tijesto. Razvaljati tanko na pobrašnjenoj površini (da se ne lijepe), kalupom izrezati srčeka te ih na pek papiru peći na 180’C oko 5-7 minuta. Paziti da ne izgore, potrebno je da se tek zarumene . Rasporediti nadjev (najlakše špricom za kremu) i poklopiti drugim srčekom. Spojena srčeka se može umakati u čokoladnu glazuru, dekorirati ili poslužiti prazne.

Za nadjev:

Prvo izmiksati žumanjke(ili cijela jaja) i šećer, kuhati na pari zajedno sa čokoladom, na kraju dodati malo rma tek za miris. U ohlađenu smjesu dodati maslac. Paziti da su smjesa i maslac iste temperature (sobne) da krema bude kompaktna.

Za čoksa glazuru otopiti čokoladu, promješati sa žlicom ulja. Umakati kekse do pola. Ili otopiti samo 5 dkg : staviti u vrečicu, u vruču vodu, na vrhu malo odrezati, da dobijete malu rupicu, pošarti po keksima.