Spiralni mramorni hleb

 Izmešati posebno brašno, šećer, so i suvi kvasac, pa dodati iseckani maslac. Žumanca razmutiti u mleku, zagrejati malo i sipati u brašno izmešano sa ostalim sastojcima i umesiti mekano testo. Ostaviti na toplom mestu da naraste, nekih sat vremena.

 Nadošlo testo izvaditi na radnu površinu posutu brašnom, lagano premesiti i oklagijom razvući u pravougonik. Istopiti čokoladu za kuvanje na laganoj vatri, sklomniti i dodati zatim Nutellu, pa dobro promešati da se masa lepo sjedini. Premazati čokoladom razvučeno testo, pa zatim preklopiti desnu stranu do polovine a preko nje i levu stranu tako da fil ostane u unutrašnjosti. Saviti zatim donju stranu testa do polovine a nakon toga i gornju tako da se dobije mali pravougaonik. Okrenuti testo da spojeni delovi leže na radnoj površini, pa oklagijom istanjiti na debljinu od 1cm. 

 Nožem ili sekačem za picu iseći testo na trakice. Nekih dvadesetak trakica. Ako se testo malo uprlja filom ne mari, nakon pečenja svakako će biti "išaran". Uzimati jednu po jednu trakicu i okretati krajeve u suprotnim smerovima (kao kada cedite mokru krpu) i oblikovati spiralicu. Dobijene spiralice slagati u veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Ostaviti spiralice na toplom mestu dok se rerna zagreje. 

Uključiti rernu na 180C. Ubaciti testo u zagrejanu rernu i peći 15-ak minuta (možda i malo kraće, kada površina blago porumeni dovoljno je, jer donji deo porumeni za nijasnu više). Ostaviti pečeno testo u plehu da se prohladi 10-ak minuta a zatim ga lagano okrenuti na suprotnu stranu.

Na papiru na kome se pekao hleb treba da leži gornji deo pečenog testa. Premazati donji deo (onaj koji je sad na vrhu) pekmezom po ukusu. Testo treba da bude lepo premazano, jer će pekmez u ovom slučaju poslužiti kao "lepak".

Pomoću papira za pečenje urolati spirale u veknicu. Voditi računa da se spirale dodiruju, ako neka i pukne samo je rukama pridržati i spojiti sa ostatkom hleba. Izvaditi hleb iz papira i čvrsto ga stegnuti plastičnom folijom, pa ostaviti da se ohladi. Voditi računa da rolna na stolu leži na delu gde se urolana veknica završava jer, u suprotnom, nećete dobiti lepe šnitice.

Hladnu veknu seći na parčiće i služiti.

*maslac sam zamenila istom kolicinom ulja

**umesto krema sam koristila cokoladni sirup (moj nije bas redak, vise je kao za mazanje ) koji je trebalo potrositi.

Za slanu verziju je postupak isti, samo sto sam testo premazivala ajvarom, preko narendala obican mladi kravlji sir u kocki, a kao "lepak" upotrebila krem sir i pavlaku, pomesano.