* Spiralne krofne sa jabukama *

200g prosijanog brašna, toplo mlijeko, svjež kvasac i žličku šećera dobro promješamo. Pokrijemo i pustimo da nadođe.

Narežemo maslac na kockice, u njega damo naribanu koru limuna i sve zajedno istopimo. Pustimo da se malo ohladi.

Prosijemo preostalo brašno, kojem dodamo preostali šećer, vanilijev šećer, žumanjke, rum, so i istopljeno maslo sa korom limuna. 

Dodamo nadošlo prvo tijesto i sve zajedno dobro umjesimo, da dobijemo glatko i elastično tijesto. Dobro pokrijemo i pustimo da nadođe.

Jabuke operemo, ogulimo ( kod mene su granny smith) , narežemo na četvrtine, pa onda na kockice.

Nadošlo tijesto premjesimo i na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljamo u pravokutnik, za prst debelo. Po tjestu pospemo kockice jabuka koje nježno potapkamo i zavijemo tijesto kao roladu. Zavijeno tjesto još malo povaljamo dlanovima, da se kockice jabuka bolje zalijepe. 

Odmah razrežemo tijesto sa oštrim nožom na fetice. Fetice polagamo na pobrašnjenu površinu, pokrijemo i pustimo još jednom da nadođu.

Ugrijemo ulje, da nije prevruće i u njemu pečemo spiralne krofne po 2-3 minute, sa svake strane. Ne stavljajte previše krofni na jednom u ulje, jer im treba mjesta, da odplešu u ulju svoj ludi ples.

Pečene spiralne krofne odlagamo na papirnate ubruse, da popiju višak ulja.

Po želji, spiralne krofne pospemo sa malo šećera u prahu.

Nadam se da niste zaboravili na tajni sastojak, koji vam je prijeko potreban od početka, pa do kraja prevljenja spiralnih krofni. 

Moj savjet je, da tajni sastojak zadržite tokom cijelog dana i da ga upotrebljevate svaki dan.