Špikovana marinirana svinjetina

Meso isprati pod toplom vodom, lagano ga prebrisati, izvana ga dobro posoliti, začiniti vegetom, ako je sa kožom kožu lagano zasjeći oštrim nožem.Mrkvicu očistiti izrezati na tanje štapiće, slaninu isto, nožem lagano u mesu napraviti prorez i ugurati redom mrkvu i slaninu.Za marinadu pomiješati sve sastojke, senf, pivo ,limun, usitnjeni bijeli luk, dodati malo vegete i time dobro obmazati meso sa svih strana, na kraju posuti meso sa malo kima.Meso prekriti alu folijom, staviti ga u hladnjak da prenoći, sutradan ga peći pokriveno alu folijom oko 2h na 180C, ovisno koliki je komad mesa možda malo i duže, pred kraj prečenja maknuti foliju i zapeći ga još da dobije lijepu rumenu boju oko 20 min.Služiti uz razne priloge i salate!