Moj profil

Špecle sa kiselim kupusom i slaninom

200
Špecle sa kiselim kupusom i slaninom

Ovo vrlo jednostavno jelo me uvijek ponovo oduševi svojim okusom ! Das Oktoberfest ruft!

Ovo vrlo jednostavno jelo me uvijek ponovo oduševi svojim okusom ! Das Oktoberfest ruft!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Špecle:
500 g brašna
oko 2,5 dcl vode
1 kašikica soli
300 g (do 500 g) sitno narezanog kiselog kupusa
150 g sitno nasjeckane slanine
malo kima
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za špecle pomiješajte mikserom sve sastojke u glatko tijesto (miješajte spiralnim nastavcima).

2.

Tijesto ne smije biti ni pre mekano a ni pre tvrdo, više onako "žilavo" . Po potrebi dodajte još vode ili brašna. To ovisi o veličini jaja.

Kad ste umutili ostavite tijesto bar pola sata da miruje.

3.

U velikom loncu zagrijte vodu.

Spravicu za špezle napunite tijestom ( malo više od pola)

4.

I u lonac istisnite špecle jednim potezom.

5.

Gotove su kad isplivaju na površinu.

6.

Izvadite ih van, ocijedite, stavite u zdjelu negdje na toplo. Ponovite sve skroz dok ne potrošite sve tijesto.

7.

U tavi ispržite slaninu izrezanu na kockice, dodajte kiseli kupus i dinstajte dok kupus ne bude mekan. Podlijevajte vodom da vam ne zagori (iako ja pustim malo da pocrni pa zalijem vodom , tako mi kupus ima bolji okus). Dodajte kim, pobiberite.

Solit uglavnom ne treba jer i slanina i kupus su dosta slani.

Neko doda i lovor i borovicu (kleka) dok dinsta kiseli kupus.

8.

Kad je gotovo poslužite uz špecle i pivo.

I "O`zapft is!"

9.

Jako su fine kad ih malo u tavi ispržite na maslu ili maslacu. Možete ih služiti uz sve, npr s nekim umakom uz pečeno meso ili faširane šnicle, gulaš, paprikaš....

Posluživanje

Spravicu za špecle možete kupiti u Mülleru. Meni se tisuću puta već isplatila jer špecle obožavamo u svim varijantama ! A koristim ju i za protiskivanje krompira, kestenpirea..... Imam ju već skoro dvadeset godina i još je ko nova!

  • Specle(10)
  • Kiseli kupus(4)
  • Ručak(2)
  • Kupus(2)
  • Zima(1)
  • Kiseli-kupus-kupus(1)
  • Pasta-specli(1)
  • Njemačka(1)
  • Klasika(1)

32

E.. fin recept.. probam ovo tijesto za špecle.. 🙂

Ma i ne mora se sa spravicom, ko da moraju biti uske...moze se i kroz metalno sito s vecim rupicama, moja baka je kasicicom vadila i bilo je isto super

Super, upravo sam si preko Njuškala naručila ovu spravicu s 3 različita nastavka, različiti su promjeri rupica.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Domaći mlinci
micka56

Domaći mlinci

Raviole sa bundevom
maslinka

Raviole sa bundevom