Šampanjac u ovom receptu može se zamijenit sa bijelim vinom , ovo je skoro klasicni holandes umak sa zacinskim biljem i svtrano odlicno ide uz šaparoge.
Šampanjac u ovom receptu može se zamijenit sa bijelim vinom , ovo je skoro klasicni holandes umak sa zacinskim biljem i svtrano odlicno ide uz šaparoge.
Sastojci
Priprema
Stavite u zdjelu žumanjca i šampanjac ,dodajte sol te izmiješajte dobro pjenjacom .Stavite kuhat na paru ,miješajte lagano dok se umak ne zgusne nekih 10 min.Kad se umak zgusnuo maknite ga sa pare i ostavite da se ohladi.
Ocistite i dobro operite šparoge , pogotovo vrhove jer znaju bit puni pijeska što je kasnije veliki problem za zube.Stavite kuhat u slanu kljucavu vodu u koju ste dodali prstohvat šećera.Šparoge kuhajte 10 min ,pazite da se ne prekuhaju.Izvadite ih i sacuvajte vodu od kuhanja.Šparoge zacinite maslinovim uljem i pokapajte sa dvije žlice vode od kuhanja po potrebi dodatno posolite i popaprite. Dovršite umak ,u umak stavite nasjeckano zacinsko bilje dobro promiješajte te dodajte ako je pregust i nije kremast dvije žlice vode od kuhanja po potrebi posolite i popaprite .Nemojte ni slucajno stavljat zacinsko bilje u vruci umak jer ce izgubit boju i dio arome.
Posluživanje
Servirajte uz salatu , kruh ,kao prilog i sl.
Kako je tebi ispao recept?
3