Moj profil

Spagete Bolognese à la NikoSo

200 minuta
13
Spagete Bolognese à la NikoSo

Ima razliciti nacina pravljenja sosa Bolognese. Ovo je kako ga ja pravim. Dugo se treba kuvati, ali nama ukucanima se stvarno svidja.

Ko nezeli da stavi meso (u toku posta) moze da stavi ljuspice od soje (isto dobro bude). Isto se moku staviti suseni paradajizi, isto mnogo dobro bude! Izvinite na greskama u pisanju, ali posto nisam dole isla u skolu, vec ovde u CH nadam se da cete mi oprostit.

Ima razliciti nacina pravljenja sosa Bolognese. Ovo je kako ga ja pravim. Dugo se treba kuvati, ali nama ukucanima se stvarno svidja.

Ko nezeli da stavi meso (u toku posta) moze da stavi ljuspice od soje (isto dobro bude). Isto se moku staviti suseni paradajizi, isto mnogo dobro bude! Izvinite na greskama u pisanju, ali posto nisam dole isla u skolu, vec ovde u CH nadam se da cete mi oprostit.

Sastojci

za
500 g mleveno mesano meso ili ljuspica od soje
2 - 3 vece mrkve (sargarepe)
1/2 korena od celera
3 - 4 cesanja belog luka
700 - 1000gr paradajiz - sos (sve zavisi kako volite)
1 kasikica secera, 1 soli i bibera po zelji
mleveni ruzmarin (ili citav), origano
basilikum mleveni, Vegeta

Priprema

1.

Ogulite mrkvicu, koren od celera, luk crveni i beli.

2.

Zatim isecite luk crveni i beli sitno a mrkvicu i celer treba izrendati na sitnoj rendici, da sto sitniji bude. Interesantno i za decu za stolom, posto nece ni primetiti da se radi o povrcu :o)

3.

Zagrejati maslinovo ulje (moze i suncokretovo ili orahovo, daje poseban ukus) u velikoj tavi. Prvo malo izprziti mleveno meso. Zatim ubaciti luk crveni da se malo proprzi da pusti prvi sok. Ako zelite mozete stavit i beli odmah, pa ga kuvati onda u sosu. Ali pazite ako je beli luk malo stariji onda vam se moze desiti, da osetite gorcinu u sosu. Zato ja vise volim stavit 10-tak minuta pre kraja kuvanja.

4.

Zatim ubaciti isrendanu mrkvicu i izrendan celer u tavu i malo prziti.

5.

"Ugasititi" sve namirnice u tavi sa vinom. Pustite vino malo da kljuca. Zatim tek staviti paradajiz sos, koliko zelite. Ja stavim za 500 gr. mesa skoro 1l, posto se kuva sos duga i isprai jedan dio. Ali to mora svako po svojoj zelji.

6.

Sad jos stavite 1 kasikicu secera, 1 kasikicu soli, bibera po zelji i mirodzije. Ja sam sebi napravila mix od susenog basilikuma, origana, ruzmarina i sve samljelja. Volim stavit odmah na pocetku, pa dodam jos malo pri kraju da pojacam ukus. Ako stavljate svezeg Basilikum-a, tek ga stavite malo pre nego sto posluzite sos, jer inace neizgleda vise lepo.

7.

Sad smanjite vatru sto vise mozete, samo da vidite jos blago krckanje. Sad sledi kuvanje od 2 - 3 sata. Sto duze se kuva to je bolje. Povremeno promesajte, da nebi slucajno zagorilo.

8.

Pri kraju probajte i dodajte jos soli, bibera i naravno Vegetu (Obozavam!) :o)

9.

Spagete spremite al dente i posluzite uz sos.

Prijatno vam zelim!

10.

Ostatke sosa mozete bez problema da zamrznete u manje porcije, pa ih po potrebi odkraviti!

Posluživanje

Posluzite spagete uz casu crnog vina.

2

Hvala 🙂

Mmmmm. meni se sviđa, posebno ideja sa ljuspicama od soje. I nisam videla greške u pisanju, ne brini za to, ako neka i promakne, sve ćemo da razumemo. 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

TELEĆI MEDALJONI U VINU
LelaRose

TELEĆI MEDALJONI U VINU

Ječam sa povrćem
maslinka

Ječam sa povrćem