Moj profil

'SOFIJSKA BANICA'

60

Ovo je originalni recept cuvene bugarske savijace - dobijen od prijateljice zaposljene u restoranu za dorucak u narodnom stilu.Lici, a i razlikuje se od nasih rezepata za savijace jer se radi na poseban nacin, pa nalikuje i lisnatom testu.U svakom slucaju - "topi" se u ustima.

Ovo je originalni recept cuvene bugarske savijace - dobijen od prijateljice zaposljene u restoranu za dorucak u narodnom stilu.Lici, a i razlikuje se od nasih rezepata za savijace jer se radi na poseban nacin, pa nalikuje i lisnatom testu.U svakom slucaju - "topi" se u ustima.

Sastojci

ZA TESTO
200 gr. ulja
2 kasike vinskog (jabukovog) sirceta
400 gr slane, hladne vode
ZA NADEV
250 gr. putera (margarin sa aromom putera)

Priprema

1.

Zamesiti mekse testo od brasna (predvideti malo za domesenje),ulja, sirceta i slane vode. Mesiti tako dugo,  sve dok pocne da se odvaja od ruku i radne povrsine.

2.

Testo podeliti na 4 dela, svaki od njih dalje mesiti pa podeliti na 5 loptica.Svaku lopticu razviti velicine tanjirica za tortu, pa obilno namazati rastopljenim puterom i poredjati jednu na drugu. Dobili smo 4 gomile sa po 5 listova, koje treba pokriti krpom i ostaviti 10 min. da miruju

3.

Svaku "gomilu" (posebno), razvuci preko carsava u tanku koru, obrezati krajeve, pa poskropiti rastopljenim puterom (koji je ostao od mazanja testa), i filom od sira i jaja.  

4.

Uz pomoc carsava uviti rolnu koju staviti u namazanu tavu.I tako uraditi Sa svim "gomilama".Rolne postavljati sa razmakom, jer se moraju ispeci sa svih strana da bi dobili hrskavu parcad ovog delikatesa. 

5.

Peci u zagrejanoj pecnici  na 200 step..Posle

 izvesnog vremena pokriti papirom da ne potamni, i peci dalje ukupno oko 40 min., ali vreme pecenja zavisi i od vrste pecnice.

6.

Gotovo pecivo treba biti hrskavo i da se deli na sasvim tanke listice, a u isto vreme u donjem delu preseka da je mekano...ma milina!

Posluživanje

 Jesti vruce uz kiselo mleko ili jogurt.

  • Pita(3)
  • Pite(2)
  • Slane pite(1)
  • Savijača(1)
  • Dorucak-vecera(1)
  • Savijaca-sa-sirom(1)
  • Kore-za-strudlu(1)

13

🤗

Radila sam je već dva puta i stvarno je izvrsna! jedini je problem kaj mi sad "obične" štrudle izgledaju preobične nakon ove milote!

Divna banica🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)