Na stranicama *carice 69* sam vidjela način pripreme ovih peciva koja se kuhaju pa peku i shatila da su to ona najfinija peciva iz pekara - s hrskavom koricom, mekana i izdašna! Uz neke preinake koje sam učinila, ovo je moj naj panin recept! Može se raditi i kao kruh ili kiflica!
Na stranicama *carice 69* sam vidjela način pripreme ovih peciva koja se kuhaju pa peku i shatila da su to ona najfinija peciva iz pekara - s hrskavom koricom, mekana i izdašna! Uz neke preinake koje sam učinila, ovo je moj naj panin recept! Može se raditi i kao kruh ili kiflica!
Sastojci
Priprema
Pomiješajte sastojke za kvasac u šalici i pustite da se diže 10-ak minuta.
U posudi za dizanje tijesta zamiješajte brašno,
kiselo mlijeko, sodu bikarbonu i maslac te dodajte dignuti kvasac.
Miješajte mikserom s nastavkom za tijesto 5 minuta dok se svi sastojci dobro povežu.
U padelici koja je manjeg promjera od posude u kojoj se diže tijesto zakuhajte vodu pa stavite posudu s tijestom na nju - para će davati tijestu toplinu i lakše će se dizati. Prekrijte krpom i pustite dok se ne udvostruči (1-2h).
Umijesite tijesto i oblikujte panine.
Zakuhajte 1/2L vode, sol i sodu bikarbonu pa umačite jedan po jedan panin u nju. Kako panini isplivaju na površinu pa onaj gornji dio ostane van vode, okrenite sa svake strane 10-ak sekundi.
Izvadite u tepsiju za pečenje i ostavite bar 5 cm između panina jer se malo 'napušu'.
Pecite na 200*C (s opcijom ventilator ukoliko imate) u zagrijanoj pećnici dok panini ne porumene.
Posluživanje
Poslužite (topli su najukusniji jer su hrskavi) uz čašu hladnog mlijeka, uz ručak ili večeru. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
4