Sočna torta od mrkve i ananasa

Mrkvu ogulimo i sitno naribamo.

Ananas ogulimo i nasjeckamo na sitne komadiće.

Jaja pjenasto izmiksamo i dodamo šećer i ulje.Dodamo mrkvu i ananas. Lagano promješamo.

U posebnoj posudi pomješamo brašno,sol, prašak za pecivo, soda bikarbonu i cimet. Dodamo smjesi jaja, mrkve i ananasa.

Lješnjake popržimo i sitno nasjeckamo. Polovicu lješnjaka umješamo u biskvit a pola ostavimo za ukras.

Pečnicu ugrijemo na 200 stunjeva, kalup promjera 24 cm obložimo pek papirom, kolač pečemo 40 minuta.

Ohladimo.

Sirni namaz pjenasto izmješati s šećerom u prahu i premazati preko hladne torte. 

Ukrasiti sjeckanim lješnjacima.