Snezana je moja sestra od ujaka, zena s dusom, pa sve sto napravi je kao i ona - carobno, toplo, mekano. Necu je nikada dostici u njenim kulinarskim carolijama, ali nekada i pogodim kuvajuci po njenim receprima.
Snezana je moja sestra od ujaka, zena s dusom, pa sve sto napravi je kao i ona - carobno, toplo, mekano. Necu je nikada dostici u njenim kulinarskim carolijama, ali nekada i pogodim kuvajuci po njenim receprima.
Sastojci
Priprema
Mesenje kisleog testa izgleda kod nas ovako: kvasac rastvorim sa kasicicom secera u malo mlake vode (ne mleka!) i sacekam da "krene". Onda zamesim srednje meko testo od svih sastojaka i zaboravim na njega. Kada preti opasnost da izadje iz vangle sledi korak dva ...
Podeliti testo na 8 jufki, pa svaki na jos po 5. Svaku jufkicu ravuci do velicine tanjira, premazati puterom i sloziti po pet jednu na drugu. Ja uvek preko putera pospem malo brasna. Svaku takvu koricu ponovo jos malo razvuci i iseci na 8 delova. Zaviti kiflice i poredjati u pleh. Premazati belancetom, posuti susamom i odmah peci.
Odmah posto se izvade iz rerne premazati hladnim mlekom.
Ja sam se ulenjila ... Ako nije kasno, soljica je klasicna soljuca za kafu, ne ove velike, nego kao sto su pile nase mame. Skoro uvek razblazim mleko. U mleku ima masti i to usporava nadolazenje testa. Lepo je i samo s mlekom, ali duze traje.
Koristite li mleko kao u receptu, ili samo vodu? Koliko vode ako koristite i mleko? I kolika je soljica za ulje? Hvala ☺
Kako je tebi ispao recept?
6