Složenac od tikvica i patlidžana

U sezoni tikvica mašta radi sto na sat.... :)

ozi-bu

20.7.2019. • Arhivirano

Sastojci

2 mala patlidžana (ili jedan veliki)

1 srednja do veća tikvica

2 dcl pasiranog paradajza

malo soli, papra, suhog bosiljka...

oko 120 g mozzarelle

oko 100 g ementalera (ili gaude, ili sl. )

2 žlice krušnih mrvica/prezla

2 žlice ribanog parmezana (ili sl.)

malo soli s ružmarinom origana

Priprema

Patlidžan oprati i narezati na tanke šnite. Posoliti i ostaviti da puste vodu, Oprati ih pod mlazom vode i ocijediti, Tikvicu narezati na takne trakice onom spravicom za guljenje.

Keramički pekač premazati pasiranim paradajzom koji de začini suhim začinima po želji. Ja sam stavila sol s ružmarinom, suhi bosiljak i papar.

Na dno poredati patlidžan. Da sam imala veliki patlidžan, rezala bih ga tanje i rolala kao i tikvicu. Ovako je poslužio kao podloga.

Po njemu politi malo pasiranog paradajza.

Trakice tikvica posložiti jednu preko druga i staviti komad mozzarelle.

Pokapati s malo paradajza.

Tikvice i mozzarellu čvrsto zarolati i slagati u keramički pekač.Preliti ostatkom paradajza.

Izmiješati mrvice, parmezan, sol s ružmarinom i origano.

Narezati ementaler tanko. Može i neki drugi sir.

10.

Staviti složenac u zagrijanu pećnicu na 200 C, oko 20-30 minuta da se peče. Tikvice puste vodu koju sad treba odliti iz pekača.

11.

Na složenac poredati tanke trakice sira .

12.

A zatim posuti mješavinom mrvica i parmezana.

13.

Zapeći još 10 do 15 minuta da se zarumeni.

Posluživanje

Poslužiti kao priliog. Kod nas je bio prilog uz prženu pastrvu, savršena kombinacija.

3

21.7.2019.12:09

Lile, i mi ih volimo. U sezoni imamo svoje, imamo posuđeni mini vrt, od par posađenih sadnica bude brdo tikvica, tako da uživamo. Van sezone ih jedemo možda par puta godišnje. 👋

rijeka, hvala.👋

21.7.2019.12:05

Super recept !

21.7.2019.09:21

Savršeno. Ja ih koristim tijekom cijele godine, ali u sezoni su po cijeni prihvatljivije.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)