Moj profil

Složenac od paprika i patlidžana

1 minuta
3
Složenac od paprika i patlidžana

Ovo jelo je kombinacija tradicionalnog talijanskog specijaliteta Parmigiana i dobre stare grčke Musake.

Moj suprug koji ne voli patlidžane rekao je "Moram ti priznat ovo je fakat dobro" :)

Nadam se da ćete i vi uživati.

P.S. Zbog 3 vrste pripreme: prženja, dinstanja i pečenja izgleda zahtjevnije nego što je.

Ja sam uspjela spremiti ovo jelo uz moje četveromjesečne blizance ;)

Ovo jelo je kombinacija tradicionalnog talijanskog specijaliteta Parmigiana i dobre stare grčke Musake.

Moj suprug koji ne voli patlidžane rekao je "Moram ti priznat ovo je fakat dobro" :)

Nadam se da ćete i vi uživati.

P.S. Zbog 3 vrste pripreme: prženja, dinstanja i pečenja izgleda zahtjevnije nego što je.

Ja sam uspjela spremiti ovo jelo uz moje četveromjesečne blizance ;)

Sastojci

za
POHANE PAPRIKE I PATLIDŽAN
cca 150 g brašna
cca 1 dcl ledenog mlijeka
cca 1 dcl ledene vode
prstohvat soli
2 žlice rižinih pahuljica (brašna)
1 šalica ribanog pamezana
UMAK
2 veće glavice luka
1 žličica šećera
1 žlica vegete
malo papra
malo soli
prstohvat suhog ili svježeg bosiljka
prstohvat suhog ili svježeg origana
malo sitno sjeckane ljute papričice
PRELJEV 1
1 dcl vode
1 žličica vegete
2 žličice gustina
PRELJEV 2

Priprema

POHANE PAPRIKE I PATLIDŽANI
1.

Crvene paprike, oprati i staviti u pečnicu na 200 °C na 20 min da se ispeku.

Pečene oguliti, prerezati po pola da dobijete lijepe filete i odstraniti koštice.

2.

Patlidžane oprati i narezati na kolutove deblije pola cm i posoliti.

3.

Od jednog jaja, cca 150 g brašna, cca 1 dcl mlijeka, malo vode i malo soli napraviti smjesu za palačinke. Neka bude malo gušća. Za extra hrskavost ja sam dodala ledeno mlijeko, ledenu vodu i 2 žlice rižinih pahuljica (brašna). Dodati jednu šalicu ribanog parmezana. Sve dobro promiješati.

4.

Filete paprike i kolutove patlidžana umakati u smjesu za palačinke i pržiti na najjačoj vatri samo da dobije lijepu zlatnu - smećkastu boju izvana. Ne treba ih dugo pržiti jer će se i onako peći.

UMAK (najbolje ga je raditi dok se peku paprike da uštedite na vremenu)
1.

Luk sitno nasjeckati, posoliti i popržiti na cca 4 žlice ulja do zlatno žute boje. Dodati mljeveno meso i pržiti dok i meso ne dobije lijepo boju. Dodati koncentrat rajčice, šećer, vegetu, papar, bosiljak, origano i češnjak. Kad sve dodate pirjati još koju min da se sve poveže - dodati po želji još soli i sitno sjeckane ljute papričice.

2.

U malo višu vatrostalnu zdjelu slagati redom.

Pohane patlidžane, pa po njima ravnomjerno rasporediti polovicu mesa. Pohane paprike i po njima rasporediti preostalo meso. sve prekriti pohanim patlidžanima.

SLAGANJE I PEČENJE
1.

Staviti u pečnicu zagrijanu na 180 °C na 5 minuta pa preliti preljevom 1. Peći još 5 min pa preliti preljevom 2. Peći dok vrhnje ne dobije zlatnu boju.

Posluživanje

Nakon pečenja pričekati cca 10 - 15 minuta pa rezati na kocke.

Poslužiti sa zelenom salatom i mini rajčicom.

DOBAR TEK

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Složenac od tikvica s prosom
coolinarika

Složenac od tikvica s prosom

Recepti koji koriste slične sastojke

bajadera s rižom
TANJA1234

bajadera s rižom