Fino, sočno, ukusno...što više vam treba? :)
Fino, sočno, ukusno...što više vam treba? :)
Sastojci
Priprema
Kuhajte tjesteninu 10-tak minuta u dosta slane vode. Ocijedite. Oljuštite i nasjeckajte luk i češnjak, zagrijte ulje pa oboje propirjajte dok ne omekani, jedno 10-tak minuta. Ubacite meso i pržite ga dok ne izgubi crvenu boju i ne počne se odvajati na grudice. Umiješajte još zamrznuti špinat, smanjite vatru pa ga otapajte u poklopljenoj posudi, često miješajući (ako ispušta previše vode onda nemojte zaklapati posudu). Prokuhajte još par minuta, dodajte vrhnje, sol i papar i još malo kuhajte.
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Rastopite maslac, dodajte brašno pa ga lagano popržite uz neprestano miješanje. Potom pjenjačom umiješajte mlijeko i temeljac, i još jedno 10-tak minuta kuhajte bešamel, uz vrlo često miješanje. Za to vrijeme, odstranite koricu sa sira, i sitno ga nasjeckajte, pa umiješajte u bešamel umak da se rastopi, kuhajući još jedno 5 min. Posolite i popaprite.
Namastite dublju vatrostalnu zdjelu, te u nju stavite red tjestenine, red mesa sa špinatom, opet tjesteninu pa meso, sve zalijte bešamelom i pecite oko 30 min u ugrijanoj pećnici dok se sve fino ne zapeče. Zadnjih 10 min pečenja po želji možete dodati 10-tak mini rajčica prerezanih po pola.
Posluživanje
U originalu se u ovom receptu koristi tjestenina u obliku velikih školjki, u koje se onda puni ovaj nadjev od mesa i špinata, no ja nisam mogla u dućanu naći takvu tjesteninu pa sam jednostavno sve izmiješala i bilo je super :)
13