Slojevite pogačice sa sirom

U manjoj posudi sjediniti mlako mlijeko, šećer, kašičicu brašna i izmrvljeni kvasac pa dobro izmiješati i ostaviti na toplom da nadođe.

U posudi za miješanje sjediniti polovinu brašna, nadošao kvasac, ulje i malo soli po ukusu pa promiješati. Postepeno dodavati preostalo brašno i ručno mijesiti dok tijesto ne počne da se odvaja od posude. Umješano tijesto ostaviti na toplom da nadođe.

Posebno umutiti omekšao margarin, sitni sir i jedno jaje.

Nadolšo tijesto podjeliti na 4 jufke. Svaku jufku istanjiti malo oklagijom, premazati filom od sira i margarina te naslagati jednu na drugu. Poslednju jufku ne premazivati. Filovano tijesto ostaviti da malo miruje.

Kad se tijesto odmori, istanjiti ga malo pomoću oklagije na debljinu od 1 cm, a zatim isjeći na kocke željene veličine.

Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega oblikovane pogačice. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumene.