Šaran stavljen u pac i prodimljen. Kakav bakalar? Ovo je zakon!
Sastojci
Priprema
Očistite šarana, ali mu ostavite glavu (ili nađite nekoga da to uradi umjesto vas).
Bijeli luk očistite i nasjeckajte (ja ga provučem kroz drobilicu)
Natrljajte šarana bijelim lukom i ostavite sat-dva da odstoji u većoj posudi.
Nakon toga dodajte biber u zrnu, dobro natrljajte solju i ostavite 2-3 dana u poklopljenoj posudi na hladno mjesto. (ja sam ga i pritisnula loncem punim vode, da se brže ocijedi)
(s vremena na vrijeme pogledajte da li je pustio vodu, pa ga preokrenite i iscijedite)
Nakon toga ga izvadite, poperite i obrisite, malo posolite i stavite na 2-3 dima zajedno s našim voljenim kobasicama :)
Nakon toga ga možete isjeći na komade ili ostaviti cijeloga.
Peći u pećnici pod folijom. Ja stavim puno povrća, mrvicu ulja i ništa začina :)
Posluživanje
Obično se uspijemo suzdržati i spremiti ga u zamrzivač, pa ce počastiti ovim jelom tek na Badnju večer..
Kako je tebi ispao recept?
5