Moj profil

Slatko vrhnje - zamjena

101
Slatko vrhnje - zamjena

Slatko vrhnje je obrana mlijecna masnoca. Ako ga dovoljno dugo miksate ono ce se razdvojiti na puter i mlijeko.
Da biste kod kuce napravili slatko vrhnje dovoljno je da obrnete proces tj. mlijeku dodate puter. 
Recept postavljam na molbu moje FB prijateljice. Sigurna sam da ga je lakse napraviti kod kuce nego uzaludno trositi vrijeme u potrazi za pravim slatkim vrhnjem. 

Napominjem da se slatko vrhnje koje se moze kupiti u trgovinama dobija na drugi nacin, ovo je samo dobra zamjena za njega.

Slatko vrhnje je obrana mlijecna masnoca. Ako ga dovoljno dugo miksate ono ce se razdvojiti na puter i mlijeko.
Da biste kod kuce napravili slatko vrhnje dovoljno je da obrnete proces tj. mlijeku dodate puter. 
Recept postavljam na molbu moje FB prijateljice. Sigurna sam da ga je lakse napraviti kod kuce nego uzaludno trositi vrijeme u potrazi za pravim slatkim vrhnjem. 

Napominjem da se slatko vrhnje koje se moze kupiti u trgovinama dobija na drugi nacin, ovo je samo dobra zamjena za njega.

Sastojci

3/4 solje punomasnog mlijeka (oko 180ml)
80-115gr putera

Priprema

1.

U manju serpu stavite 80gr putera (ukoliko zelite da pravite slag onda koristite vise masnoce 115gr) i na srednjoj vatri ga rastopite.

Dalkle, samo ga rastpite, pazite da vam ne prokuha!

2.

Mijeko stavite u mikser ili blender, pa mu lagano dodajte rastopljeni puter. Miksajte na najjacoj brzini, ali ne duze od 3 minute. Inace ce se pretvoriti u slag!

3.

Stavite ga u plasticnu posudu sa poklopcem i ostavite da stju u frizideru 24h. Poslije ga mozete koristiti.

Prije upotrebe malo ga promjesajte!

  • Slatko-vrhnje(5)
  • Milk(1)
  • Slatka-pavlaka(1)
  • Razno(1)
  • Domace-slatko-vrhnje(1)
  • Slatko-vrhnje-domace(1)
  • Pomocni-recepti(1)
  • Slatko-vrhnje-home-made(1)
  • Saveti(1)

7

Zanimljivo....kako se ponaša s čokoladom, da li se stegne dovoljno za ganaš (ganache) kremu?

Hvala domacice! 🙂

samo jedan ispravak...slatko vrhnje se dugim miksanjem neće razdvojiti u maslac i mlijeko nego u maslac i stepu (stepko je naziv u prodaji) a o receptu ne mogu pričati budući da nisam do sada još ni čula ni probala (što ne znaći i da neću 😉 )

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Popularne Kifle/Kiflice iz pekare Lom ( Norveska )
eva-mil

Popularne Kifle/Kiflice iz pekare Lom ( Norveska )