Moj profil

Slatko od kestena s prošekom

180 minuta
31
Slatko od kestena s prošekom

Prošle godine dok sam pravila Marron Glacè, u glavi mi se vrzmala ideja kako bi slatko od kestena bilo krasna ideja.. i uspjela sam! sviđa mi se i konzistencija i okus, ali ovo je prava bomba! Kalorija do neba...

Prošle godine dok sam pravila Marron Glacè, u glavi mi se vrzmala ideja kako bi slatko od kestena bilo krasna ideja.. i uspjela sam! sviđa mi se i konzistencija i okus, ali ovo je prava bomba! Kalorija do neba...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
zaljev
2 dl vode
ostalo
1 kg kestena
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ogulite kestene od opne i membrane.

(možete i u metrou za 60 kn/kg kupiti kestene i napraviti ovo isto)

2.

Od vode, prošeka (ili kojeg drugog slatkog vina, npr. slatkog muškata) i šećera skuhajte gust sirup i prukuhajte ga oko 5 minta.

3.

U sirup uspite kestene i na laganoj vatri ih kuhajte 15 minuta. Izgasite i ostavite da se ohlade.

4.

Sutradan ih opet prokuhajte oko 10 minuta i opet izgasite. Opet ostavite preko noći.

5.

Sada u čiste manje staklenke (4 kom po 400gr) stavite kestene, koje ste izvadili iz sirupa.

6.

Sirup koji vam je preostao prokuhajte i vrelim sirupom zalijte kestenje u staklenkama.

7.

Odmah zatvorite poklopcima i ostavite pokriveno da se ohlade.

Posluživanje

Kestenovo slatko se poslužuje kao slatko uz kavu ili kolače od kestena. Može poslužiti kao dekoracija za razne torte ili kolače. Može se jesti samo, direktno iz staklenke, od ove količine sastojaka izađe vam točno 4 komada staklenki od 400 gr. :D

  • Desert(1)
  • Slatka-zimnica-h(1)
  • Kesten(1)
  • Slatko(1)
  • Slatko-od-kestena(1)
  • Slatko-kesten(1)
  • Bozic-sitne-kolace(1)

8

Odlično hvala ti!

ljiljo, ja sam kestene kupila već oguljene u metrou. sve ostalo je bilo lako. okus ovog slatkog je prekrasan i toplo ga preporučam. vjereujem kad kažeš da si bila ljuta, jer ako išta, a ono kesteni su strašno zahtjevni za pripremu i sve se čini previše ulagati toliko truda, a da propadne!

Obozavam ukus kestena pa i slatka od kestena. Pokusala sam da ga napravim prosle godine i mogu reci da mi rijetko sta u kuvanju ne uspije dobro, toliko rijetko da se ne sjecam kad je bila zadnja takva tragedija 🙂 ali to slatko je ispalo totalna katastrofa, tako da sam psovala satima dok sam ga pripremala (a nemam obicaj da psujem) i rekla da ga nikada vise u zivotu necu napraviti 😁 iako mi se ukus jako svidja.

Problem je bio u ciscenju kestena, na vise mijesta sam procitala da kestenje treba zarezati pa kuvati 15ak min pa onda guliti, prvo je zarezivanje trajalo dugo, a posle je ciscenje trajalo satima 🙂 i na kraju mi je tek svaki 5i ili 10i kesten ostao cio a svi ostali su se raspali jos dok sam ih pokusavala oguliti 🙂

Ukus je ipak bio odlican, samo nije bio lijep izgled cijelih kestena i bistre tecnosti oko njih, a cijelodnevno mucenje mi nije bilo vrijedno dobijenih 3 male teglice 🙂

Ti ovdje ogulis sirove kestene? U slucaju da se ponovo odlucim da pokusam da znam kako 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Idealna mješavina začina za medenjake i “pain d’epices”
Ebba

Idealna mješavina začina za medenjake i “pain d’epices”