Prije nekog vremena zamolila sam vas za pomoć oko recepta za ovo fino jelo kineske kuhinje, zahvaljujem sarmantnoj, aleksandrici i ivonib za pomoć i ideje koje sam brže bolje isprobala u svojoj kuhinji, ali una64 pomogla mi je da dođem do recepta za kojeg su moji s uzdahom rekli:mmmmmmmmm….to je to!
Prije nekog vremena zamolila sam vas za pomoć oko recepta za ovo fino jelo kineske kuhinje, zahvaljujem sarmantnoj, aleksandrici i ivonib za pomoć i ideje koje sam brže bolje isprobala u svojoj kuhinji, ali una64 pomogla mi je da dođem do recepta za kojeg su moji s uzdahom rekli:mmmmmmmmm….to je to!
Sastojci
Priprema
Nemojte dozvoliti da vas brojnost sastojaka obeshrabri, neke egzotične sastojke sam nadomjestila onima koje sam imala pri ruci, i okus je svejedno bio odličan.
Pomiješamo sve sastojke za marinadu i u nju potopimo bijelo pileće meso isjeckano na kockice otprilike 3×3 cm i prethodno nasoljeno, pa ga ostavimo u marinadi najmanje dvadeset minuta.
Komadiće mesa vadimo iz marinade pazeći da svaki komad mesa bude obložen marinadom i stavljamo ih pržiti u duboko vruće ulje. Pržene komade vadimo i ostavljamo sa strane dok svi ne budu gotovi. Ispržene pileće kuglice uvaljamo u slatko ljuti umak koji smo prethodno malo prokuhali i pospemo preprženim sezamom.
Najbolje prija vruće uz kuhanu rižu.
Posluživanje
Bez svake sumnje, sva jela nacionalnih kuhinja najbolja su s izvornim začinima, ali budući da su neki od njih nama teško ili nikako dostupni, ili im je cijena takva da se bolje isplati otići u restoran i pojesti gotov obrok, pokušala sam iskombinirati neku inačicu koja bi bila lakše izvodiva i u našim kuhinjama. Svaka vaša osobna inovativnost je dobrodošla, pa tako ovaj recept možete prilagoditi svojem ukusu i ukusu članova vaše obitelji.
Puno, puno hvala za odgovor.
Hvala na komentaru, odmah sam u receptu dodala da kockice mesa trebaju biti prethodno nasoljene, to mi je promaklo jer mi se nekako podrazumijevalo, ali sad sam napisala da ne bude nedoumice, a što se tiče vegete i bibera, po originalnom receptu ne idu u marinadu, što ne znači da ih se ne može staviti, ovisi kako tko voli….u receptu je također originalno navedna čili pasta a to mi se učinilo malo ograničavajuće s obzirom na čili kakvog mi možemo nabaviti u trgovinama, nije sve čili na čemu piše “čili”, ja najradije kupim gotovi čili umak u bočici, a kupujem ga u trg. centrima na odjelu s takvom vrstom proizvoda, u nedostatku takvog čilija može ga zamijeniti i sušeni čili, grublje ili sitnije mljeveni, a to stvarno ovisi o vlastitom ukusu…. inače orig. recept je malo modificiran i prenijela sam ga baš onako kako sam ga ja pripremila
4