Moj profil

Slatko-ljute pileće loptice sa sezamom

90 minuta
29
Slatko-ljute pileće loptice sa sezamom

Prije nekog vremena zamolila sam vas za pomoć oko recepta za ovo fino jelo kineske kuhinje, zahvaljujem sarmantnoj, aleksandrici i ivonib za pomoć i ideje koje sam brže bolje isprobala u svojoj kuhinji, ali una64 pomogla mi je da dođem do recepta za kojeg su moji s uzdahom rekli:mmmmmmmmm….to je to!

Prije nekog vremena zamolila sam vas za pomoć oko recepta za ovo fino jelo kineske kuhinje, zahvaljujem sarmantnoj, aleksandrici i ivonib za pomoć i ideje koje sam brže bolje isprobala u svojoj kuhinji, ali una64 pomogla mi je da dođem do recepta za kojeg su moji s uzdahom rekli:mmmmmmmmm….to je to!

Sastojci

Meso
2 komada većih pileća prsa
Marinada
3 žlice soja umaka
1/2 žličice sezamovog ulja (ja sam koristila sojino)
2 žlice šerija (može i prošek)
3 žlice brašna
3 žlice Gustina
1/4 žlice sode bikarbone
3 žlice vode
1 žličica suncokretovog ulja
Slatko-ljuti umak
1 šalica temeljca (ja sam ga napravila od mesne kocke)
1/2 šalice vode
3-4 žlice bijelog octa
4 žlice Gustina
200 grama šećera
2 žlice ulja
prema vlastitom ukusu čili paste ili umaka ili sušenog začina
2 žlice sezama

Priprema

1.

Nemojte dozvoliti da vas brojnost sastojaka obeshrabri, neke egzotične sastojke sam nadomjestila onima koje sam imala pri ruci, i okus je svejedno bio odličan.

2.

Pomiješamo sve sastojke za marinadu i u nju potopimo bijelo pileće meso isjeckano na kockice otprilike 3×3 cm i prethodno nasoljeno, pa ga ostavimo u marinadi najmanje dvadeset minuta.

3.

Komadiće mesa vadimo iz marinade pazeći da svaki komad mesa bude obložen marinadom i stavljamo ih pržiti u duboko vruće ulje. Pržene komade vadimo i ostavljamo sa strane dok svi ne budu gotovi. Ispržene pileće kuglice uvaljamo u slatko ljuti umak koji smo prethodno malo prokuhali i pospemo preprženim sezamom.

4.

Najbolje prija vruće uz kuhanu rižu.

Posluživanje

Bez svake sumnje, sva jela nacionalnih kuhinja najbolja su s izvornim začinima, ali budući da su neki od njih nama teško ili nikako dostupni, ili im je cijena takva da se bolje isplati otići u restoran i pojesti gotov obrok, pokušala sam iskombinirati neku inačicu koja bi bila lakše izvodiva i u našim kuhinjama. Svaka vaša osobna inovativnost je dobrodošla, pa tako ovaj recept možete prilagoditi svojem ukusu i ukusu članova vaše obitelji.

  • Kina(1)
  • Soja-sos(1)
  • Kina-piletina(1)

4

hej, super, dakle konacno na tvome stolu :). drago mi je da ste svi skupa uzivali!

Puno, puno hvala za odgovor. Mene je bunilo u toj rečenici da li se i pod “sušenog začina” u kontekstu misli na čili ili možda na vegetu. No sad mi je jasno da ste mislili na prah čili. Ovo sigurno budem pravila. Čista 5+ od mene, a u omiljene već otišao :)

Hvala na komentaru, odmah sam u receptu dodala da kockice mesa trebaju biti prethodno nasoljene, to mi je promaklo jer mi se nekako podrazumijevalo, ali sad sam napisala da ne bude nedoumice, a što se tiče vegete i bibera, po originalnom receptu ne idu u marinadu, što ne znači da ih se ne može staviti, ovisi kako tko voli….u receptu je također originalno navedna čili pasta a to mi se učinilo malo ograničavajuće s obzirom na čili kakvog mi možemo nabaviti u trgovinama, nije sve čili na čemu piše “čili”, ja najradije kupim gotovi čili umak u bočici, a kupujem ga u trg. centrima na odjelu s takvom vrstom proizvoda, u nedostatku takvog čilija može ga zamijeniti i sušeni čili, grublje ili sitnije mljeveni, a to stvarno ovisi o vlastitom ukusu…. inače orig. recept je malo modificiran i prenijela sam ga baš onako kako sam ga ja pripremilaoriginal

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Detox juha sa adzuki grahom
Mucika

Detox juha sa adzuki grahom