Moj profil

Slatka štruca s cimetom i grožđicama

200 minuta
11
Slatka štruca s cimetom i grožđicama

Ne znam uopće kako da opišem koliko je ovo dobro. Recept iz The Great British Bake Off  kuharice, malo su izmijenjene količine, ali promjene su malobrojne. Štruca nije preslatka, možete dodati glazuru ako mislite da treba još slatkoće. 

Ne znam uopće kako da opišem koliko je ovo dobro. Recept iz The Great British Bake Off  kuharice, malo su izmijenjene količine, ali promjene su malobrojne. Štruca nije preslatka, možete dodati glazuru ako mislite da treba još slatkoće. 

Sastojci

za
Tijesto: 500g glatkog brašna
7g soli
2 žličice šećera
250ml mlijeka
Posip: 80g svijetlog muscovado šećera
2 žličice glatkog brašna
2 žlice cimeta
mlijeko za premazivanje

Priprema

1.

Stavite brašno, kvasac, šećer i sol u zdjelu i promiješajte. Zagrijte mlijeko s maslacem dok se maslac ne otopi. Pustite da se malo ohladi. Dodajte jaje i umutite ga u smjesu žlicom.

2.

Dodajte mlijeko s maslacem i jajem u smjesu s brašnom i zamijesite tijesto. Ako imate suhe mrvice u tijestu ili vam se čini pretvrdo (treba biti meko, ali ne ljepljivo), dodajte još mlijeka ili vode. Ako vam se prsti lijepe, dodajte malo brašna. Mijesite na radnoj površini otprilike 8 minuta, dodajte grožđice i mijesite još 2 minute, dok se grožđice ravnomjerno ne rasporede. Vratite tijesto u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže sat vremena. 

3.

Nakon sat vremena, tijesto pritisnite malo šakama da se spusti i onda stavite na radnu površinu. Pobrašnjenim prstima rastegnite tijesto u kvadrat debljine otprilike 2 cm. Pokrijte prozirnom folijom 5 minuta.

4.

Razvaljajte tijesto na veličinu otprilike 30x40cm. Stavite malo mlijeka na tijesto te ravnomjerno pospite s mješavinom cimeta, šećera i brašna. Zarolajte tijesto. Razrežite tijesto u 14 krugova. Svaki krug prerežite popola. 

5.

U kalupu obloženom papirom za pečenje (kalup za kruh - 26x12.5x7.5) dno prekrijte komadićima tako da im je strana tijesta na donjem dijelu, a ostale po vrhu rasporedite u nasumičnijem uzorku, neka se dodiruju ali nemojte ih pritiskati. Kalup stavite u plastičnu vrećicu, ostavite prostora da se tijesto digne (sobna temperatura - sat vremena).

6.

Kada se tijesto diglo drugi put, vrh premažite s malo mlijeka. Pecite 35 minuta na 180 stupnjeva. 

  • Slatka-peciva(1)
  • Cimet(1)
  • Slatko(1)
  • Cinnamon-roll(1)

2

Hvala 🙂

Interesantno 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Gurmanska struca
mignonne

Gurmanska struca