Moj profil

Slani uštipci od parmezana

138
Slani uštipci od parmezana

Ako vam ostane  viška bjelanjaka( a niste ljubitelj slatkog)...možete napraviti i slane uštipke od ostatka bjelanjaka i parmezna..

Ako vam ostane  viška bjelanjaka( a niste ljubitelj slatkog)...možete napraviti i slane uštipke od ostatka bjelanjaka i parmezna..

Sastojci

4-5 bjelanjaka (ovisi o veličini)
10 dag parmezana
veća količina ulja za prženje (ili mast)
sol, svježe mljeveni papar

Priprema

1.

U dubljoj zdjeli istuci vrlo čvrsti snjeg sa  bjelanjcima, dodati prstohvat soli ili malo octa...Umiješti naribani parmezan.. začini sa vrlo malo soli (1 prstohvat) i svježe mljevenim paprom. Parmezan dodavajući lagano , nježno odozdo sa strane  prem gore,  kako se snjeg nebi slegnuo. I oprezno lagano umiješati drvenom kuhačom.

2.

Zagrijte dosta ulja u večoj posudi ili tavi i u posudu uronite uštipke na žlice (pripremim više žličica i sa žličicom manjom, prvo uronim u  vruće, ali ne iprevruće ulje..Upočetku stavim na najaču vatru, pa malo samnjim tem za 1 stepen). Stavim pomalo, ali odjednom, i prže se dokuštipci  ne poprimene do zlaćane boje. Izvaditi rupičastom žlicom  i staviti  na upijajući papirati papir, kako bi se upio višak masnoće. Uštipci su nježne strukture ali fine..

3.

Staviti na pladanj..Poslužiti tople ili mlake  kao predjelo ili uz čašu piva..

4.

Isprobala : BABILU

Posluživanje

Uštipci su češče slatki nego slani..Ovo je slana varijanta  U Kalibriji gdje  su poznati uštipci koji se pripremaju od "siromašnih" komada svinjetine.

Recept je iz proiloga Jutarnjeg lista..Isprobala i zadovoljna jer sam iskoristila bjelanjke...s obzirom da ne volim slatku varijantu puslica

  • Ustipci(10)
  • Bjelanjci(3)
  • Bjelanjak(2)
  • Parmezan-ustipci(1)
  • Recikliranje(1)
  • Beljak-slani-poljubcki(1)
  • Belanca(1)
  • Ustipci-slani(1)
  • Isprobano-by-anka-1955(1)

45

wow! uštipci bez brašna a da možeš da iskoristiš bjelanca! SUPER! Hvala puno na receptu.

Zahvaljujem DUKA11  drago mi je da su ti se dopali uštipci od bjelanjalka.. 😉🙂

divota....!!!nemamo mi toliko bjeljanjaka koliko bi toga mogli pojesti....oduševili su me,....!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ustipci od tikvica
Pomoravka

Ustipci od tikvica