Moj profil

SLANI ROLAT SA TAČKICAMA

90 minuta
159
SLANI ROLAT SA TAČKICAMA

Rolat sam videla jesenas na Etno sajmu, a recept pronašla u decembarskom broju Praktike (u okviru reportaže o sajmu). Iako mi je odmah privukao pažnju, pravila sam ga tek nedavno. Jednostavno, čekala sam pravu priliku da isprobam nešto novo. Doduše, napravila sam neke izmene, a i još nešto ću korigovati, sve u želji da i presek bude savršen kao ukus.

U originalnom receptu kora se pravi samo od belanaca uz dodatak 3 kašike ulja. U mojoj verziji ostaju belanca koja možete upotrebiti za beze koru, puslice ili komisbrot.

Rolat sam videla jesenas na Etno sajmu, a recept pronašla u decembarskom broju Praktike (u okviru reportaže o sajmu). Iako mi je odmah privukao pažnju, pravila sam ga tek nedavno. Jednostavno, čekala sam pravu priliku da isprobam nešto novo. Doduše, napravila sam neke izmene, a i još nešto ću korigovati, sve u želji da i presek bude savršen kao ukus.

U originalnom receptu kora se pravi samo od belanaca uz dodatak 3 kašike ulja. U mojoj verziji ostaju belanca koja možete upotrebiti za beze koru, puslice ili komisbrot.

Sastojci

za
KORA
8 komada jaja
8 kašika brašno
1dl jogurt
malo so
FIL
4 kašike kisela pavlaka
malo so
250g krem sir, tipa vaj krem
100g smoki ili neki drugi flips sa kikirikijem
100g slani štapići sa kikirikijem
SPOLJNI PREMAZ
2 komada obarena jaja (ne mora)

Priprema

1.

Kora: Pomešati žumanca, brašno, jogurt, so i prašak za pecivo. Umutiti sneg od belanaca. Polako sjediniti obe mase. Peći u plehu od šporeta. Pleh obložiti peki papirom. Dužina pečenja zavisi od vaše rerne. Meni je trebalo 30 minuta. Toplu koru urolati pomoću papira na kojem je pečena, pa uviti u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.

2.

Umutiti žumanca, dodati pavlaku, pa skuvati krem na pari. U ohlađeno dodati krem sir i samleveni flips. Po želji posoliti. Krem podeliti tako da se otprilike 2/3 premaže preko kore.

3.

Preko krema poslagati štapiće u pravilnom nizu, malo ih utisnuti u krem, pa premazati ostatkom krema. Urolati. Umotati u foliju i ostaviti da stoji bar 24 sata. Potrebno je da štapići odmeknu.

4.

Formirani rolat premazati smešom od krem sira i izmiksanih obarenih jaja. Po želji ukrasiti (uvaljati u izdrobljene slane štapiće, mleveni flips i sl.)

Posluživanje

Rolat poslužiti isečen na tanke kolutove.

  • Slani-rolat(4)
  • Predjelo(3)
  • Slani-rolati(3)
  • Rolat-slani(3)
  • Rolati-slani(2)
  • Slani-rolat-flips(1)
  • Slani-rolat-sa-stapicima(1)
  • Rolat(1)
  • Hladno predjelo(1)

23

Naki 77, u originalnom receptu kora je bila samo od belanaca. Meni je bila jako tanka, pa sam pravila klasičnu koru za slane rolate, onako kako inače pravim. Tačno je, ostaju belanca, ali to onda odlično ide za moje štanglice od belanaca. 

Da li sam dobro razumela ? U fil ide 8 zumanaca .... Belanca su visak ?

Drago mi je da vam se svidelo. I mene je recept privukao svojom neobičnošću.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

ŠARENI SLANI ROLAT
miaiva

ŠARENI SLANI ROLAT