SLANI KUGOLF SA ZACINIMA

Staviti kasikicu brasna u toplo mlijeko i Digo kvasac i ostaviti nekih 10 - 15 minuta da nadodje na sobnoj temperaturi. 

Kad je kvasac nadosao dodajte  crno brasno , pomijesano sa kukuruznim i bijelim tipa 400 zumance izrendani sir i mlijeko ako masa bude pretvrda dodajte jos 50 ml mlijeka po potrebi .. Umjesite smjesu od toga . 

Ostavite tijesto da odmori oko 45 minuta. U medjuvremenu nasjeckajte suhu curetinu a ako je nemate mozete je zamjeniti sa kuhanom piletinom, koju treba blago preprziti sa lukom  na maslac ili ulju i dodati  persun ili nanom , bosiljak. Posoliti ..

Kad se smjesa od mesa i zacina  ohladi , pomijesati je sa tijestom, prekuhati  najmanje  dva puta rucno , da tijesto bude razabrano  i podijeliti ga u 6 -8  loptica  ,zavisno od velicine kalupa . A ja sam imala kaplup  od 14 x 10  i ovaj put  sam izmijesila 9 loptica. 

Svaku lopticu izvagati na vagi da budu jednake tezine od 120 do 140 gr , uvaljati  zatim u smjesu od usitnjenih sjemenki  suncokreta , badema , moze i susama  . Ovako tijesto mozete jos ukrasiti sa usitnjenim jecmenim pahuljicama koje smo usitnili pomocu cekica za tucanje mesa  u zatvorenoj kesi. Neka se kugle  odmore i nadodju jos 30 minuta , pokrijte ih najlonom i kuhinjskom krpom da se  masa od tijesta sto prije  udvostruci..da dobije na volumenu. 

Kad smo tijesto  uvaljali u sjemenke  suncokreta sa unutrasnje i makom i jecmenim pahuljicama sa  vanjske strane  ubaciti po 1 supenu kasiku preprzenog mesa  , cvrsto zatvoriti da smjesa ne bi ispala i okrenuti na dno   , sloziti jednu pored druge u kalup koji smo pomastili sa uljem  i staviti  papir za  pecenje kolaca  da ne bi izgorile .Neka odstoje jos 20 minuta  a ona  kifle  peci na 160 stepeni oko 45 do 50 minuta  . I pred sami kraj provjeriti cackalicimo dal su ispecene  i  premazati sa jednim bjelancetom  da dobiju lipu caklinu.

Napomena: susam obavezno blago preprziti u rerni oko 5 -6 minuta   paziti da ne izogre ..