Slane palacinke sa paprikama light

Najprije napravite palacinke.  Ulupajte bjelanjke  , dodajte brasno  , sol i toliko vode da dobijete vrlo rijetku  smjesu odprilike 400 ml.  Dobro promijesajte . Ostavite da se odmara u hladnjaku oko sat vremena .
Stavite peci paprike u pecnici oko pola sata . Svakih 15 minuta ih  okrenite tako da se ravnomjerno ispeku . Kad su pecene ostavite ih u ugasenoj pecnici da se polako hlade .
Napravite bechamel . Stavite u lonac 200 ml  mlijeka . Oduzmite malo mlijeka  pa ga stavite u zdjelicu . Ostatak mlijeka stavite na vatru da se grije. U zdjelicu sa mlijekom dodajte 1 i pol zlice  brasna pa dobro promijesajte da bude bez grudvica . Sada istesite  mlijeko sa brasnom u lonac sa toplim mlijekom . Mjesajte pjenjacom oko 5 minuta dok se malo ne zgusne . Dodajte malo soli .
Pecite palacinke na teflonskoj tavi na malo ulja .
Paprike ogulite , spek izrezite na trakice , scamozu izribajte . Na svaku palacinku stavite najprije jednu zlicu  bechamela , malo paprike koju ste malo posolili ,  1 zlicu ribanog pecorino , malo speka i malo scamorze . Uvijte palacinke kao i obicno .
Na pleh stavite malo maslinovog ulja . Rasporedite palacinke pa ih prelijte ostatkom bechamela . Posipajte ribanim sirom pecorino  . Pecite na 200 ° oko pola sata dok se ne napravi lijepa korica