Moj profil

Sladoled od pistacija

123

Osnovni je recept jako fini i kremast, umjesto slatkog vrhnja koristi ricottu, pa je malo "lakši". Osim s pistacijama može se iskoristiti i napraviti s drugim orašastim voćem, npr. lješnjacima, bademima itd.

Osnovni je recept jako fini i kremast, umjesto slatkog vrhnja koristi ricottu, pa je malo "lakši". Osim s pistacijama može se iskoristiti i napraviti s drugim orašastim voćem, npr. lješnjacima, bademima itd.

Sastojci

za oko 500 ml sladoleda
250 ml mlijeka
100 g šećera
1/4 mahune vanilije
75 g kreme od pistacija

Priprema

1.

Ispasirajte dobro ocijeđenu ricottu i pomiješajte je s mlijekom. Dodajte uzdužno prerezanu mahunu vanilije.

Stavite na vatru i uz stalno miješanje, na srednjoj do slaboj vatri, pustite da prokuha.

2.

Pomiješajte u zdjeli žumanjke, jaje i šećer, dodajte pistacije**, a zatim prvo par žlica vrućeg mlijeka, a potom i ostatak sipajući ga u tankom mlazu i polako, i stalno miješajući, da se jaja ne bi zgrušala.

3.

Vratite sve na vatru i kuhajte na laganoj vatri, miješajući dok krema ne prokuha.

Maknite s vatri i prespite u zdjelu, kroz gusto mrežasto cjedilo, i ostavite da se ohladi.

4.

Ako ćete sladolet raditi u stroju za sladoled ostavite ga da se prvo dobro ohladi u hladnjaku par sati a zatim radite po uputama za vaš stroj.

Ako nemate stroj, stavite smjesu u posudu pogodnu za zamrzavanje, s poklopcem, i hladite u zamrzivaču dok se smjesa ne stisne. Promiješajte vilicom svaka dva sata da spriječite nastanak velikih kristala leda.

5.

**Ja sam ovaj put imala gotovu kremu od pistacija pa sam nju koristila. Ako je ne možete nabaviti onda pistacije (očišćene, neposoljene) sameljite a zatim štapnim mikserom ili električnim mlinom za kavom miksajte dok ne dobijete glatku kremu.

Posluživanje

Odličan je u kombinaciji s trešnjama ili višnjama (ja sam ga poslužila s amarenama)

  • Sladoled(11)
  • Isprobala-bumblebee88(1)
  • SLADOLEDI(1)
  • Pistaci(1)
  • Pistacije(1)

20

najdrazi sladoled

Kajo, predivno si ga napravila, kad sam vidjela sliku prvo su mi oci ispale koliko je lijepa, a poslije sam pocela sliniti. Totalno izazovno, totalno cool izgleda. Slobodno eksperimentiraj i javi kako je ispalo.

evo me napokon vise 🙂

sladoled sam pripremila sinoc, danas probala 🙂

super je 🙂 ja nisam procjedila nista, nego sam jos pistacija dodala kod mene ukupno oko 100 g. ga ima 🙂

volimmmm 🙂

drugi put probam bez ricotte s dodatkom s.vrhnja 🙂 moram da vidim i tu kombinaciju.

koliko mi ga je ispalo meni je taman, jer sladoled od pistacija volim samo ja.

hvala dajana na jos jednom super receptu!

Ovako je ispalo drugima