Moj profil

Sladoled od malina

89
Sladoled od malina

Maline daruju ovom sladoledu ne samo prekrasnu boju već i osvježavajuću aromu.

Maline daruju ovom sladoledu ne samo prekrasnu boju već i osvježavajuću aromu.

Sastojci

300 ml slatkog vrhnja (svježeg, nezaslađenog)
150 g šećera
500 g malina
1 žličica soka od limuna

Priprema

1.

Pomiješajte maline s 50 g šećera i sokom od limuna. Smrvite vilicom ili štapnim mikserom, a zatim procijedite kroz mrežasto cjedilo da odvojite sjemenke.

Po želji ostavite par žlica cijelih malina koje samo lagano smrvite vilicom.

2.

Pomiješajte mlijeko i vrhnje i zagrijte do vrenja.

Stavite žumanjke i 100 g šećera u zdjelu pa umutite pjenjačom.

Dodajte polako vruće mlijeko neprestano miješajući - dodajte prvo par žlica mlijeka, a zatim ostatak, da se jaja ne bi zgrušala.

Vratite sve na vatru i kuhajte na laganoj vatri neprestano miješajući drvenom žlicom, dok smjesa ne postane dovoljno gusta da ostaje tanak sloj na poleđini žlice (ako imate termometar to je kad postigne 80-85°C, ne smije provreti, jer će se inače jaja zgrušati).

3.

Smjesu prespite odmah u čistu zdjelu koju uronite u veću zdjelu s hladnom vodom i ledom, da se krema brže ohladi.

U ohlađenu kremu umiješajte ispasirane maline i stavite u hladnjak na barem 3-4 sata da se dobro ohladi.

4.

Sipajte zatim sladoled u stroj i hladite ga dok se ne zgusne. Prespite sladoled u posudu pogodnu za zamrzavanje i dobro ohladite u zamrzivaču.

Ručno: sipajte ohlađenu kremu u posudu za zamrzavanje i stavite odmah u zamrzivač. Tijekom prva 2-3 sata izvadite ga par put i dobro izmiješajte vilicom, a zatim ostavite da se potpuno ščvrsne.

Izvadite sladoled iz zamrzivača 15-ak minuta prije posluživanja.

Rok trajanja u zamrzivaču mu je oko 1 mjesec.

  • Sladoled(11)
  • Icecremic(1)
  • Za-isprobavanje(1)
  • SLADOLEDI(1)

15

🙂 Samo da ti kažem da trenutno imam na umu sladoled s breskvama, kad ga napravim i vidim rezultate čujemo se 😉

Važi, ide u omiljene, pa će bit pokušaj broj 2

Meni je ovaj sladoled (s kondenziranim mlijekom) bio savršen, i samo s limunom, i s dodatkom borovnica.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sladoled od Nutelle i malina
MersihaO

Sladoled od Nutelle i malina