Moj profil
radilica
24.7.2013.

Sladoled od kisele pavlake i borovnica

144

Sladoled je pravo osvezenje, kako temperaturom, tako i ukusom :)

Sladoled je pravo osvezenje, kako temperaturom, tako i ukusom :)

radilica
24.7.2013.

Sastojci

Sos od borovnica
1 1/2 solja (200gr) borovnica
3/4 solje (150gr) kristal secera
Sladoled
16 oz (cca 500gr) kisele pavlake (14% m.m.)
1 solja (240 ml) hladnog mleka (punomasnog)
3/4 solje (150gr) sitnijeg kristal secera ili prah secera
1/2 solje (120ml) mlecne slatke pavlake (33% m.m.)
2 kasicice soka od limete ili limuna
1/2 kasicice cistog vanilin ekstrakta
*Solja je od 240ml (US Cup)

Priprema

Sos od borovnica
1.

Borovnice i secer staviti u serpu, zagrevati na srednje jakoj vatri uz stalno mesanje dok borovnice ne puste sok, a kristali secera se otope.

2.

Kada prokljuca, smanjiti vatru i ostaviti da se krcka oko 8 minuta, dok smesa ne postane sirupasta.

Zatim skloniti sa vatre, ohladiti na sobnoj temperaturi, a potom i u frizideru nekoliko sati.

3.

*Sos mozete praviti od nekog drugog bobicastog voca.

Sladoled
1.

Sve sastojke sipati u vecu posudu i dobro promesati zicom ili mikserom, dok se secer ne otopi, a smesa postane glatka i blago penasta - "smooth".

2.

Posudu odloziti u frizider na nekoliko sati, najbolje preko noci, da se krem dobro ohladi.

3.

Nakon hladjenja, u drugu posudu sipati ohladjen krem za sladoled. Odloziti ga u zamrzivac i promesati sladoled na svakih saticak vremena, kako bi izbegli stvaranje velikih kristala leda.

4.

Kada sladoled blago ocvrsne, ali jos uvek bude pogodan za mesanje, kasikom sipati sos od borovnica, pa tankim nozem ili stapicem blago proci kroz sladoled tek toliko da se "boje" izmesaju.

5.

Ovako pripremljen sladoled odloziti u zamrzivac na hladjenje, najbolje preko noci.

Posluživanje

Izvor recepta - KLIK.

  • Sladoled(17)
  • Borovnice(5)
  • SLADOLEDI(2)
  • Poslastica(1)
  • O(1)
  • Ice(1)
  • Slajo(1)
  • Borovinki(1)
  • Isprobala-inocha(1)

29

Odličan je Rado ! 👏I ja sam tražila neki bez jaja zbog ovih temperatura nesretnih... ovaj sladoled naravno nije onako kremast kao ti sa jajima ali nema ni one ledene iglice, nama je bio divan i ja ću ga ubrzo ponoviti u original izdanju😉 Za prvi put sa višnjama... prelep! 😍Voćni deo sladak, beli deo kiselkast, kontrast savršen 😋Hvala ti puno na rcp , od srca ga preporučujem!😘

He Rado pa taj mi je u omiljenima 🙂 Probaću i taj dok ima trešanja. Pravila sam onaj od DajaneD sa pečenim trešnjama i odličan je. Najveći mi je problem kondezovano mleko koga kod nas nema (a zalihe potrošene nikako da odem preko) pa kuvam sama uglavnom nezaslađeno...

Hvala na javljenim utiscima! Drago mi je da ti se dopao, a ako cak trazis kremast sladoled a bez jaja, probaj ovaj recept, ja sam se iznenadila koliko je dobar, naravno, mozes kombinovati s ukusima http://www.coolinarika.com/preview/recept/sladoled-sa-tresnjama-i-mlecnom-cokoladom/