Zadnji je tren da pripremite nešto fino i hladno za predstojeće tropske vrućine. Ovaj kremasti sladoled osvježiti će vas, zasladiti i rashladiti. Preporučam umjesto ledene kave koje je obično prepune „umjetnina“. To je desert samo za odrasle, no ako ga želite prilagoditi i djeci, svakako koristite kavu bez kofeina.
Zadnji je tren da pripremite nešto fino i hladno za predstojeće tropske vrućine. Ovaj kremasti sladoled osvježiti će vas, zasladiti i rashladiti. Preporučam umjesto ledene kave koje je obično prepune „umjetnina“. To je desert samo za odrasle, no ako ga želite prilagoditi i djeci, svakako koristite kavu bez kofeina.
Sastojci
Priprema
Vrhnje, mlijeko, šećer i kavu pomiješati i lagano kuhati do vrenja. Maknuti s vatre, odložiti.
Žumanjke tuči 2 minute. Umiješati 1 šalicu vruće mliječne smjese s kavom.
Ekstrakt vanilije dodati.
Mješavinu jaja i mlijeka zatim postepeno, uz stalno miješanje, dodati preostaloj mliječnoj smjesi s kavom. Kuhati 4-5 minuta, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok ne postane ujednačena i gusta. Maknuti s plamena i procijediti.
Smjesu prekriti plastičnom folijom tako da se ne stvori kožica pri hlađenju. Hladiti u hladnjaku najmanje 2 sata.
Smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru.
Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.
Posluživanje
Sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).
Kako je tebi ispao recept?
3