Moj profil

Sladoled od karameliziranih oraha & sladoled od vanilije

214

Aparat za sladoled je vjerojatno najisplativija investicija u mojoj kuci. Sezona sladoleda traje cijelu godinu, novi okusi se stalno kemijaju… Najnoviji je sladoled od karameliziranih oraha koji je ovaj put nasao svoje mjesto kraj njezne vanilije

Sastojci

Sladoled od karameliziranih oraha
60 g oraha
60 g secera
250 ml mlijeka
malo likera od oraha
Sladoled od vanilije

Priprema

1.

Sladoled od karameliziranih oraha:

2.

Na laganoj vatri karamelizirajte 50 g secera, kad se secer otopi dodajte orahe, promijesajte i istresite na masni papir za pecenje. Kad se ohladi, sameljite u multipraktiku.
Pjenasto umijesajte zumanjke s 10 g secera.
Zagrijte mlijeko sa slatkim vrhnjem i likerom od oraha. Mahunu vanilije presijecite po duzini i nozem sastruzite sjemenke, pa ih zajedno s mahunom dodajte u mlijeko s vrhnjem.
Prije nego mlijeko s vrhnjem prokuha, izvadite mahunu vanilije, te prelijte u posudu s jajima mjesajuci (postepeno da izbjegnete zgrusavanje zumanjaka).
Kuhajte na pari dok se ne zgusne, dodajte samljevene karamelizirane orahe te ohladite.
Ako imate aparat za sladoled, mozete zamrznuti smjesu u njemu, ili ju jednostavno stavite u zamrzivac, mijesajuci svakih 30 minuta, dok se ne zamrzne.

3.

Sladoled od vanilije:

4.

Pjenasto umijesajte zumanjke sa secerom.
Zagrijte mlijeko sa slatkim vrhnjem. Mahunu vanilije presijecite po duzini i nozem sastruzite sjemenke, pa ih zajedno s mahunom dodajte u mlijeko s vrhnjem.
Prije nego mlijeko s vrhnjem prokuha, izvadite mahunu vanilije, te prelijte u posudu s jajima mjesajuci (postepeno da izbjegnete zgrusavanje zumanjaka).
Kuhajte na pari dok se ne zgusne, te ohladite.
Ako imate aparat za sladoled, mozete zamrznuti smjesu u njemu, ili ju jednostavno stavite u zamrzivac, mijesajuci svakih 30 minuta, dok se ne zamrzne.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više