Obzirom da je vrijeme bazge evo jedan sigurno najbolji recept za sok od bazge...Osvježava i jednostavno je prefini.Moj sin Dominik ga pije na litre tako da mi ponekad nije dosta ni 30 litara..Bazgu berem u šumi koje je blizu,a dok smo bili u Zagrebu brala sam ju na sljemenu...Uživajte
Obzirom da je vrijeme bazge evo jedan sigurno najbolji recept za sok od bazge...Osvježava i jednostavno je prefini.Moj sin Dominik ga pije na litre tako da mi ponekad nije dosta ni 30 litara..Bazgu berem u šumi koje je blizu,a dok smo bili u Zagrebu brala sam ju na sljemenu...Uživajte
Sastojci
Priprema
Za jednu litru soka je potrebno ubrati deset zrelih i procvalih cvijetova bazge.stavimo ih u lonac i zalijemo litrom vode.ostavimo pokriveno uz dotok zraka da odstoji 24 sata.nemojte da vam duže stoji jer onda pokupi sve negativne okuse.
Kada je odstajala procjedimo ju u lonac u kojem će mo ju kuhati i dodamo kilu šečera.Kuhamo na laganoj vatri dok ne zakipi pa ostavimo da se krčka još neko vrijeme dok pjena koja se stvara ne prestane izlaziti na površinu.Pjenu kupimo žlicom i bacamo jer su to preostale zmazanoće.ugasimo i ostavimo da se ohladi.
Kada se ohladila dodamo limunsku kiselinu.nemojte pretjerivati jer će biti prekiselo...Promješajte i ostavite da se rastopi kiselina.Prelijete u čiste staklene boce jer u plastičnim ne može dugo izdržati i držite na tamnom i hladnom mjestu.Izdrži i godinu dana.Evo mi još imamo nekakvih pola litre od prošle godine i dalje je super....
Draga Medulinka! Nazalost dugo me nije bilo zbog obiteljskih obaveza i seljenja u inozemstvo.Odgovor je da domaci sirup od bazge nikada ne moze biti gusti kao kupovni.Ovisi i o duzini kuhanja.Prvi put kada sam ju radila kuhala sam ju sigurno 4-5sati i isparavanjem vode ispala je gusca i tamnija.Moja kolegica recimo niti ne ceka da se pjena digne nego samo da voda zakipi i to je to ali meni taj ne pase jer je jako rijedak i puno ga treba staviti za jednu casu.Osobno najbolja je sredina tj.kada se kuha nekih 2-3 sata.
14