Moj profil

Sirnice na starinski nacin

37
Sirnice na starinski nacin

Za moj 100 - ti recept sam odabrala sirnice zbog jednostavog razloga sto je Uskrs pred vratima  i sto ih svi svaki Uskrs s nestrpljenjem iscekujemo . Sam proces pripreme i pecenja ovog aromaticnog i nadasve ukusnog slatkog kruha je najljepsi dio priprema za Uskrs . Sjecam se jos kao dijete kako bi na Veliki Petak cijelo susjedstvo opojno mirisalo na narancu , limun , vaniliju i ruzinu vodicu i naravno sve to jos prozeto notom uzaslog kvasca . To je ono sto nosis sa sobom svuda gdje ides taj predivni miris doma , miris djetinjstva , miris blagdana .Zato sam i odabrala ovaj recept jer je bezvremenski nekada ga je radila moja mama , danas ja , a sutra netko drugi i sigurno ce zivjeti dok god budemo njegovali nase lijepe obicaje .

Za moj 100 - ti recept sam odabrala sirnice zbog jednostavog razloga sto je Uskrs pred vratima  i sto ih svi svaki Uskrs s nestrpljenjem iscekujemo . Sam proces pripreme i pecenja ovog aromaticnog i nadasve ukusnog slatkog kruha je najljepsi dio priprema za Uskrs . Sjecam se jos kao dijete kako bi na Veliki Petak cijelo susjedstvo opojno mirisalo na narancu , limun , vaniliju i ruzinu vodicu i naravno sve to jos prozeto notom uzaslog kvasca . To je ono sto nosis sa sobom svuda gdje ides taj predivni miris doma , miris djetinjstva , miris blagdana .Zato sam i odabrala ovaj recept jer je bezvremenski nekada ga je radila moja mama , danas ja , a sutra netko drugi i sigurno ce zivjeti dok god budemo njegovali nase lijepe obicaje .

Sastojci

500 g glatkog brasna
500 g ostrog brasna
1 zlicica soli
100 g masti
100 g maslaca
50 ml ulja
80 g svijezeg kvasca
250 g secera
1 limun-korica
1 naranca-sok i korica
2 zlice ruma
2 zlice maraskina
5-6 kapi ruzine vodice
I jos
umuceni bjelanci

Priprema

1.

Ugreij pec na 50 stupnjeva , pa stavi brasno i sol da se ugriju . Maslo , mast i ulje zagrij na lagano dok se ne otopi . Mlijeko ugrij , dodaj malo secera te namrvi kvasac i pusti da se napravi pjenica .

2.

Jaja , zumanjke , secer , vaniliju , korice , rum , maraskino i ruzinu vodicu dobro umuti mikserom u finu pjenicu .

3.

U brasnu napravi udubljenje pa ulij nadosli kvasac , smjesu sa jajima i prohladjenu masnocu , te umijesi fino i glatko tijesto . Mijesi tijesto 10-tak min. biti ce ljepse razabrano .Prekrij tijesto cistim ubrusom i vrati u pec i neka uzlazi 2-3 sata .

4.

Uzaslo tijesto premijesi te formiraj sirnice ili pletenice ili mini vjencice . Ja sam radila sirnice i mini vjencice . Oblikovano tijesto prebaci na lim , prekrij i vrati u pec neka odmara 1 sat .

5.

Uzasle sirnice zarezi na vrhu na tri dijela , te peci 40 min. na 150 stupnjeva . Pecene vrele sirnice premazi tucenim bjelanjkom i obilato pospi secerom u prahu .

6.

Vjencice peci 15 -tak min. na 150 stupnjeva . Pecene i vrele premazi tucenim bjelanjkom i pospi krupnim secerom . U sredinu vjencica stavi jednu pisanicu ili oguljeno tvrdokuhano jaje . Ove male vjencice nosim na blagoslov i serviram na uskrsnje jutro za dorucak .

  • Uskrs(4)
  • Sirnica(3)
  • Pinca(2)
  • Poslastica(1)
  • Sirnica-ili-pinca(1)
  • Sirnica-pletenica(1)
  • Uskrs-dekoracija(1)
  • Uskrs-pinca(1)
  • Uskrsnja-pogaca(1)

10

Vlastuljak hvala puno 👋.

predobar recept! čestitke na 100.-om 😋

Hvala draga Zinia 😍.

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Narančina brda
tori

Narančina brda