nedavno sam ih probala u Dubrovniku,i odmah su mi se svidjeli,fini i mirisni uštipci,s tijestom od sira...po vašem ukusu,možete dodati bilo koju vrstu sira,krem,tvrdi,gaudu,trapist ili sl...u tijesto se dodaje i par žlica mrvica,i tada uštipci ne "piju"masnoću prilikom prženja,i to je vrlo bitno za naglasiti..
nedavno sam ih probala u Dubrovniku,i odmah su mi se svidjeli,fini i mirisni uštipci,s tijestom od sira...po vašem ukusu,možete dodati bilo koju vrstu sira,krem,tvrdi,gaudu,trapist ili sl...u tijesto se dodaje i par žlica mrvica,i tada uštipci ne "piju"masnoću prilikom prženja,i to je vrlo bitno za naglasiti..
Sastojci
Priprema
Suhi kvasac potopite u pola čašice tople vode,i malom žličicom,šećera i soli,pa ostavite da se kvasac "digne".
Brašno stavite u posudu,dodajte mrvice,i sir,pomiješajte,uz lagano dodavanje uzašlog kvasca.
Formirano tijesto ostavite da se diže,pola sata.
Na pobrašnjenoj radnoj površini,razvucite tijesto,i izrežite ga na željene oblike,pokrijte toplom kuhinjskom krpom,i neka još malo odstoje cca-15 minuta.
U međuvremenu zagrijte ulje,i pržite uštipke,s obadvije strane,da dobiju lijepu zlatnu boju.
Posluživanje
poslužite ih tople,s jogurtom,i mladim kajmakom..
ako koristite zdenku sir,dodajte u tijesto-3-trokutića,ako je to gauda ili trapist,onda 6-žlica naribanog sira..
17