Moj profil

Sir od dunja, kitnikez, kotunjata

41
Sir od dunja, kitnikez, kotunjata

Receptić...klasika...sve osim načina pripreme...svi mi imamo receptić naših baka u njihovim tekicama. Zna se da su dunje tvrde, pa poslušala savjet moje Jadre...ona odustala od tog načina pripreme, ja ga doradila...

Receptić...klasika...sve osim načina pripreme...svi mi imamo receptić naših baka u njihovim tekicama. Zna se da su dunje tvrde, pa poslušala savjet moje Jadre...ona odustala od tog načina pripreme, ja ga doradila...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

ulje za kalupe
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Operite dunje, odrežite oštećene dijelove.

2.

Cijele dunje stavite u lonac...da budu pokrivene vodom, poklopite i kuhajte...probajte čačkalicom da li su omekšale. Kad su mekane, izlite vodu i pustite da se ohlade, da ih možete držati u ruci. Ogulite ih...očistite...izvadite sredinu, koštice.

3.

Štapnim mikserom usitnite masu...ja sam je nakon toga...protjerala kroz krupnije cjedilo, ono u kojem cijedim tjesteninu.

4.

Dobili smo mezgu...koliko mezge, toliko šećera...znači kg mezge...kg šećera...i sok od limuna.

5.

Kuhati na laganoj vatri...miješati, paziti..prska. Imam onu rukavicu skoro do lakta. Kad se smjesa počne odvajati od stranica i ruka vas već boli, pazite ruka vas može zaboljeti prije...znači kad se smjesa odvaja od stijenki..gotova je.

Ja sam pokraj štednjaka imala žličicu sa dugačkom drškom...pa sam lovila trunčice koje su mi pobjegle kroz cjediljku :P

6.

Napunite, prethodno nauljene kalupe...i ostavite da se hlade. Sutradan ih istresite iz kalupa, na pek papir, možete ih uvaljati u kristal šećer, ali i ne morate.

7.

Kad vadite sir iz kalupa...uzmite zaobljeni nožić, recimo onaj za namaz i nježno ih izvadite... ne morate lupati...tresti...samo nježno odignete.

Receptić je napisan za sve one koji su bubani...i nemaju snage u rukama..za sve one koji se ne smiju porezati. Jadro <3 hvala na predivnim dunjama...i na ideji da ih kuham cijele :D veselim se dunjama koje mi stižu. :D Superkemija <3 hvala na ideji ...štapni mikser čuda radi :D
1.

Koristila sam bakine kalupe za medvjeđe šape.

Savjet još jedan, da nebi bilo...sakrila sam ih na tajnu lokaciju, dok se ne osuše, kad se osuše...spremam ih u kutiju sa par listova lovora. Vraćam na istu lokaciju, do Božića.

Od jabučica...na isti način...samo sam smanjila šećer na kg mezge...0.80 ...vidjeti ću kako će se sušiti...definitivno ću biti ponavljač. Boja me osvojila i slijedeće godine, na ovaj način radim džemić :D
1.

Kalupi su za keksiće...definitivno treba birati što jednostavnije..

2.

Komadiće jabuka sam dodala, ostalo mi pola od jednog kolača, pa izrezala i ubacila :D u smjesu od jabuka, šećera i limunovog soka...i sve zajedno kuhala..

3.

Snjegović...klinčići su mi dobro došli ...

4.

:D nisam radila veliku mjeru...pokus uspio...čekam da vidim kako će se sušiti i držati sa komadićima jabuka..ako sve prođe ok...ponavljač sam :)

5.

Igrala sam se :D

6.

Sir od jabučica sam radila prošli tjedan...ali su se školjkice vadile teško iz kalupa...pa sam ih ostavila da se suše...tek jučer su došle na red, ja prezadovoljna i sretna...pa sam se malo igrala :D

7.

Došla sam do zaključka...da je moj sir...svijetle bojice...jer ne upotrebljavam metalne predmete...samo štapnim usitnim...ne koristim pasirku (imam staru...metalnu) nego ga protisnem, kroz plastično cjedilo...miješam drvenom ili plastičnom kuhačom...koja mi prva dođe pod ruku :D

8.

Jučer sam drugi put koristila lonac sa debelim dnom...jedan star dvadeset i nešto godina...Minimalno sam miješala na početku...tu i tamo, oprala svo suđe...svašta nešto radila...Kad se počeo zgušnjavati...počela sam ga miješati...Ruka me nije boljela...i zbilja sam si s tim loncem sa debelim dnom olakšala posao...Sad znam ...taj lonac od sad koristim za marmelade, džemiće i sir od dunja...i ostalog voća :D :D :D

Posluživanje

S ljubavlju ...

  • Dunje(6)
  • Dunje-sir-slatko(1)
  • Desert(1)
  • Isprobano-by-anka-1955(1)
  • Kotonjata(1)
  • Jam-and-candy(1)
  • Kitnikez(1)
  • Kantunjada(1)
  • Isprobano-pompom(1)

21

Slika naše pompomčice-bombončice me je dovela ovde...treba mi neki recept za posne kolačiće, evo baš kao ovaj tvoj...volim dunje, volim da čitam ovakve recepte, koji nisu suvoparno napisani😉, kao što suvoparan nije, pretpostavljam, ni ovaj sir od dunja...

Pozdravljam te!

Hvala 😁ušteda vremena sa Pom...kod mene je... zvrcnem je 😁

Samo sa silikonskim kalupima u zamrzivač...dobro ih ohladiti...naliti skuhanu smjesu...neće biti problema...silikonci su podatni...i sirić će iskakati iz njih 😁 dobrovoljno 😁😁😁

Ha,to je taj sir :)  Pom mi veceras kaze sto pravim toliko marmelade od dunja,sto ne napravim sir,,, pa reko jel ona poludela haha kakav sir od voca,,, 🙂

Ja nisam ljubitelj citanja dugih receptica i romana,al ovo mi je bilo interesantno, bas onako kako i ja pisem pisma nasoj dragoj pompom ❤️ sve ono kako radim i kad mi bude,,,

Hvala vam na prosirenom i divnom receptu,,,

Samo pitanje jedno imam??? Imam selikonske pralinice tj.kalupe,da li moze u to da se sipa ta masa,hoce li moci da ispadnu lagano van???

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Peceni Kesteni
veggesuzi

Peceni Kesteni