Moj profil

SIR OD DUNJA

13
SIR OD DUNJA

Ova godina je bila iznimno rodna dunjama, a budući da ih moja sestra ima pun vrt odlučila sam se malo promijeniti kuhanje marmelade i žele ( koji su isto tako odlični ) ovim famoznim sirom od dunja. Na sjeveru više poznat kao kitnkez, na jugu kao kotonjada ove će nam godine uljepšati božićne košarice.

Ova godina je bila iznimno rodna dunjama, a budući da ih moja sestra ima pun vrt odlučila sam se malo promijeniti kuhanje marmelade i žele ( koji su isto tako odlični ) ovim famoznim sirom od dunja. Na sjeveru više poznat kao kitnkez, na jugu kao kotonjada ove će nam godine uljepšati božićne košarice.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2 kg dunja
nasjeckani orasi
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Dunje očistiti od peteljki i nečistoća i staviti kuhati u tek toliko vode da budu prekrivene.

Kad su dovoljno mekane, propasirati ih,

Vratiti ih na vatru, dodati šećer uz miješanje i limunsku kiselinu. Kuhati ih treba cca 2,5-3 sata.

2.

Kad je kuhanje pri kraju ( to se vidi kad se povuče kuhača po dnu posude i ostavi trag ) mogu se po želji dodati nasjeckani orasi koji daju posebnu aromu.

Kuhati još desetak minuta i sipati masu u željene oblike koje je prije potrebno namočiti vodom.

3.

Nakon 2-3 dana sir je dobro izvaditi iz kalupa i ostaviti da se suši na zraku ( ako ima vjetra to je savršeno) nekoliko dana.

4.

Sir je dobro čuvati na lišću od lovora, jer lovor odbija mrave koji vole ići na slatko.

Posluživanje

Sir od dunja zgodno je servirati u nekim posebnim prigodama, npr Božić.Tada se, ako se reže, može uvaljati u kristal šećer, a ako je u nekim dovoljno posebnim kalupima najjednostavnije ga je servirati takvog kakav je.

  • Sir od dunja(1)
  • Kitnikez(1)

4

😁

Baš sam tražila recept. Dobila sam dunje i idem iznenadit svoje . Stavit ću i orahe.Hvala na receptu lijepo opisanom. Drago mi je da ima onih koji još uživaju u tim ljepotama!

Prelepo, vraća me u detinjstvo ovo jako volim❤️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Bombice od dunja
milstan

Bombice od dunja