Moj profil

Sinjski arambaši

19
Sinjski arambaši

Ako ikad dođete u moju lipu sinjsko-cetinsku krajinu,nezaobilazna stavka na našem meniju je sinjski arambašić..
Pa evo,u čast njemu,izvorni recept!! Uživajte

Ako ikad dođete u moju lipu sinjsko-cetinsku krajinu,nezaobilazna stavka na našem meniju je sinjski arambašić..
Pa evo,u čast njemu,izvorni recept!! Uživajte

Sastojci

1kg mješanog mljevenog mesa
4 kapule srednje veličine
4 češnja luka ili češnjaka
manja kitica peršina
sitno sjeckana panceta,bijeli dio (cca10-ak dag)
1 jaje,malo ulja,kašika svinjske masti
ZAČINI: sol
vegeta
mljeveni klinčić

Priprema

1.

Isjeckati kapulu,luk,pancetu i peršin.
Dodati u mljeveno meso,potom sve navedene začine.
Što se tiče začina,namjerno nisam navodila količinu.
To jednostavno morate po svojoj želji i ukusu,ali paziti da ne bude preslano ili prejaki okusi drugih zacina.Ja osobno radim malo neslanije,jer je kupus sam od sebe slaniji,a i panceta koja ide u meso.Volim kada malo prevladava aroma muškatnog oraščica.

2.

Dakle,kad ste proprali kupus,listine za umatanje i ribani,oblikujte rukama balotice i pocmite arambaše.

3.

Kad ste smotali sve arambaše,dno lonca za kuhanje prekrit sitnim ribanim kupusom,posložite arambaše po to,koliko ih stane na dno.
Po njima složite domaće kobasice,pečenicu,ili nešto drugo od suhog mesa,zavisi što volite.Opet to prekrijte arambašima.

4.

Po tome jos malo krupno rezanog kupusa štovam je ostalo od listova od motanja.Na vrh malo koncentrata od rajčice,i raspoređena kašika masti.Kuhati oko 1.30h.

5.

Ovako to izgleda kuhano..

6.

a ovako to izgleda servirano...poslužiti s pire krompirom.

  • Gotveni-jadenja-sarma(1)
  • Dalmatinska spiza(1)
  • Gotveni-jadenja-hrvatski(1)

14

neznam zasto si tako nastrojena,naslobv kaze sve,a da sam u opisu napisala arambašići-jesam..samo sam kazala da je pravo ime arambaš!!nije mi cilj ovde raspravljat s tobom ni s kim drugim.kom se sviđa neka kuha i to je to.veliki pozz

a da??? ženo, ja sam bez problema naručivala arambašiće.....osim toga, što si sama napisala u uvodu, ispod naslova?????

hvala svima 🙂ancica75 u pravu si potpuno,samo pretpostavljam da nitko nebi sjeckao meso rucno,ali u jednom puno griješiš..neznam odkud si,al kad govoriš "arambašići"??U Sinju ti je uvreda kad bi dosla i narucila arambašić ..sigurno ga nebi dobila.dakle ARAMBAŠ a ne arambašić!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Svinjski lungić sa 3 vrste paprike
Lilest

Svinjski lungić sa 3 vrste paprike