Moj profil

Shakshuka sa feta sirom

45 minuta
164
Shakshuka sa feta sirom

O ovom se jelu može mnogo toga pročitati, pa bih ja sad mogla i dosta toga napisati.Potrudiću se ipak da budem kratka- Kažu da jelo potiče izSeverne Afrike i da se raširilo u  mnogim etničkim grupama Bliskog Istoka. Negde se, kao u Izraelu, jede za doručak, ali može biti i ručak i večera. Kažu da ovo simpatično Shakshuka znači "mešavina", a interesantno je da je jelo srodno turskom Menemen-u i meksičkom Huevos rancheros-u. Ja sam svoju prvu shakshuku napravila po receptu sa ovih stranica, i pravila je više puta. Ova varijanta je nešto malo udaljena od "tradicionalne" jer sadrži feta sir koji se kremasto otapa u toplini peći i meša sa pripremljenim umakom.

O ovom se jelu može mnogo toga pročitati, pa bih ja sad mogla i dosta toga napisati.Potrudiću se ipak da budem kratka- Kažu da jelo potiče izSeverne Afrike i da se raširilo u  mnogim etničkim grupama Bliskog Istoka. Negde se, kao u Izraelu, jede za doručak, ali može biti i ručak i večera. Kažu da ovo simpatično Shakshuka znači "mešavina", a interesantno je da je jelo srodno turskom Menemen-u i meksičkom Huevos rancheros-u. Ja sam svoju prvu shakshuku napravila po receptu sa ovih stranica, i pravila je više puta. Ova varijanta je nešto malo udaljena od "tradicionalne" jer sadrži feta sir koji se kremasto otapa u toplini peći i meša sa pripremljenim umakom.

Sastojci

za
2 kašike maslinovog ulja
1 manji crni luk
2 čena belog luka
1 crvena paprika
2/3 kašikice kumina
2/3 kašikice slatke mlevene paprike
1/8 kašikice cayenne paprike
1/2 kašikice harissa paste
3/4 kašikice soli
1/4 kašikice crnog bibera
100gr feta sira

Priprema

1.

Da se pripremi ovo jelo ne treba puno vremena. Najviše oduzima seckanje. Zato sve pripremiti da bude spremno. Upaliti rernu na 200C da se greje dok se priprema umak.

2.

Na srednjoj vatri zagrejati ulje u tiganju koji može i u rernu. Dodati sitno naseckan luk i crvenu papriku na tanke štapiće. Dinstati dvadesetak minuta da i jedno i drugo omekne. Dodati beli lik pa dinstati još minut, dva.

3.

Zatim dodati kumin koji je standardan začin za ovo jelo i mlevenu papriku. Umesto cayenne može i druga ljuta paprika. Dinstati još minut-dva.

4.

Dodati pelat, so biber i harissa pastu. Umesto pelata može svež zreliji i naseckan paradajz bez mnogo tečnosti. Posoliti i pobiberiti.

**Harissa se može izostaviti. Dok nisam imala priliku da je kupim, pravila sam po coolinarikonom receptu.

5.

Pirjati desetak minuta, dok se paradajz skroz ne raspadne i sve ne postane jedan kompaktan umak. Nakon toga umak skloniti sa vatre umešati lagano na kockice naseckanu fetu i pažljivo razbiti jaja u rupe koje napravimo razmačinanjem umaka kašikom.

6.

Još malo posoliti i pobiberiti i staviti u zagrejanu rernu na 10ak minta da se jaja ispeku a sir rastopi.

Posluživanje

Poslužiti naseckanim korijanderom uz neko fino parče hleba sa kojim se može umakati :-)

Prvi put sam i još nekoliko puta pravila Shakshouku po Elune receptu. A najviše od celog jela volim upravo tu završnicu i omazivanje tanjira :-)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima