Ovaj italijanski kolac od lisnatog testa videla sam u emisiji Cake boss. Malo sam pretrazila net i sastavila recept. Interesantan je i vrlo ukusan..
Ovaj italijanski kolac od lisnatog testa videla sam u emisiji Cake boss. Malo sam pretrazila net i sastavila recept. Interesantan je i vrlo ukusan..
Sastojci
Priprema
Najpre zamesiti testo: Pomesati obe vrste brasna i dodati isecen margarin ili puter, onih prvih 200 gr.
Prstima ga uvaljati u brasno, napraviti mrvice.
Dodati vodu, so i secer i napraviti elasticno testo.
Ostaviti da miruje petanestak minuta.
Razvaljati ga preko celog stola oklagijom, tako tanko da se providi, kao za nasu jufku
Rastopiti 250 gr margarina ili putera pa premazati celo testo
Iseci ga na trake siroke oko 30 cm.
Prvu traku urolati vrlo pazljivo i sto “tesnje’.
Prebaciti je na sledecu, pa rolati opet sve zajedno.
Tako prebacivati i tesno valjati trake do kraja stola.
Dobije se jedna kobasicaod testa koja u precniku izgleda kao panj
Podeliti je na pola (preseci ostrim nozem) i ostaviti u frizider na 1 sat.
FIL
Skuvati puding sa secerom.
U prohladjenu masu dodati jaje, sir i zacine
Izvaditi rolnu iz frizidera i iseci je na kriske debele 1 cm.
Staviti krisku na dlan leve ruke i palcem desne ruke pritisnuti sredinu, udubiti je i prstima praviti oblik kupe.
Puniti kasikom, dve fila i zatvoriti.
Redjati na podmazan pleh i peci na najjacoj temperaturi oko 30 minuta.
Posuti secerom u prahu.
Posluživanje
Recept deluje komplikovano a i jeste. :)))0 .Nije se razlistalo koliko sam ocekivala, uslovi posalsticarnice su jedno, kuhinja je nesto drugo, ali je ukus fenomenalan….
ovaj recept me je podsetio na nesto jako fino sto kupujemo u nasoj pekari i bas sam razmisljala kako bih mogla da ih napravim….jedino ih oni peku u kalupima za mafine. Pokusacu da ih napravim po tvom receptu cim budem imala vremena, hvala na receptu :))
Hvala vam svima, ma to vam profesionalci rade tako da vam stane dah, a moja pecnica ne moze da dostigne ni priblizno potrebnu temperaturu za ovako nesto..Ipak, rezultat je , ako nista drugo, stvarno preukusan..:)))
Kako je tebi ispao recept?
14