Moj profil

Sendvic peciva sa kukuruznim brasnom

150 minuta
118
Sendvic peciva sa kukuruznim brasnom

Moji momci ponekad hoce peciva za sendvice i hamburgere krckave korice , a inace jako vole kukuruzno brasno . Pa je tako nastala i ova lijepa i ukusna kombinacija . Da bi korica bila sto hrskavija na pocetku pecenja sam u pecnicu ubacila 4-5 kocaka leda . Para koja je nastala otapanjem leda dala je pecivima dodatnu socnost i hrskaviju koricu . 

Moji momci ponekad hoce peciva za sendvice i hamburgere krckave korice , a inace jako vole kukuruzno brasno . Pa je tako nastala i ova lijepa i ukusna kombinacija . Da bi korica bila sto hrskavija na pocetku pecenja sam u pecnicu ubacila 4-5 kocaka leda . Para koja je nastala otapanjem leda dala je pecivima dodatnu socnost i hrskaviju koricu . 

Sastojci

Starter
150 ml tople vode

Priprema

1.

Najprije napravi starter jer treba stajati najmanje 4-6 sati ili preko noci , kod mene je stajao tokom noci . U posudu za mijesanje stavi sve sastojke i zlicom sve ugrubo izmjesaj . Posudu prekrij plasticnom folijom i platnenim ubrusom , pa ostavi sa strane da odmara . 

2.

Nakon 4-6 sati ili ujutro , u posudu za mijesanje dodaj sve sastojke za tijesto osim 100 ml vode koju ces dodavati po potrebi dok se tijesto bude mijesilo . Ovim sastojcima dodaj cijeli starter koji je lijepo nabubrio , pa umijesi mekano tijesto . Gotovo tijesto nastavi mijesiti 2-3 min , pa ga prebaci u pouljenu posudu , prekrij i pusti da se tijesto udvostruci u volumenu , oko 1 sat .

3.

Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu povrsinu i podijeli na 12 jednakih djelova , tezine 120 g otprilike . Svaki komad tijesta oblikuj u lopticu i polozi na pleh oblozen papirom za pecenje . Prekrij ih i ostavi da odleze na toplom 1 sat . Uzasle loptice narezi na povrsini 3-4 puta vodoravno i okomito . 

4.

Ako imas kamen za pecenje onda ga stavi u pecnicu na donju resetku i ugrij na 230 stupnjeva . Peciva prebaci skupa sa papirom na ugrijani kamen , ako ne koristis kamen , onda uzasla peciva stavi u pecnicu skupa sa plehom . U ovom trenutku u pec ubaci 4-5 kocaka leda . Zatvori pecnicu i peci peciva 15-20 min dok ne dobiju lijepu rumenu boju . 

5.

Pecena peciva prebaci na resetku za hladjenje i pusti da se ohlade . Peciva koristi topla , hladna ili tostirana , za sendvice ili hamburgere . 

  • Peciva(2)
  • Brashno-kukuruzno(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Fina-peciva(1)
  • Testo(1)
  • Hljeb i peciva(1)
  • Pecivo-kukuruzno(1)
  • Peciva-kukuruzna(1)
  • Kukuruzni-kruhhh(1)

21

Nema vezae za slike draga , najvaznije je da su vam se peciva dopala . Nadam se da se osjecas bolje , zelim ti brzi oporavak .

Pravila sam prošle nedelje sa integralnim brašnom umesto belog i ispale su odlične. Kod mene pola mere, 6 komada taman za nas dvoje, a ostalo za sutra. Meni je neki virus pokvario uživanje u njima taj dan i sutradan, pa nisam ni slikala. Moraću ponovo mesiti 🙂

Od ove kolicine tijesta dobije se 12 peciva . Ja sam napravila 6  okruglih i 6 duguljastih . Nadam se da sam pomogla . 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

SNAGS - Australijski hotdog sa karameliziranim lukom
Elune

SNAGS - Australijski hotdog sa karameliziranim lukom