Moj profil

Sendvič "Croque monsieur"

16
Sendvič "Croque monsieur"

Veoma sočan i hrskav, tipičan francuski topli sendvič koji se pojavio na meniju jednog pariskog kafea početkom 20. veka i brzo postao popularan širom sveta, naročito u Americi. Recept je veoma bogat i jednostavan. To je sendvič sa šunkom i sirom, a karakteristično za njega je obilje bešamel sosa kojim je preliven. Ovaj topli sendvič je savršen izbor u svako doba dana, od jutra do večeri. 

Veoma sočan i hrskav, tipičan francuski topli sendvič koji se pojavio na meniju jednog pariskog kafea početkom 20. veka i brzo postao popularan širom sveta, naročito u Americi. Recept je veoma bogat i jednostavan. To je sendvič sa šunkom i sirom, a karakteristično za njega je obilje bešamel sosa kojim je preliven. Ovaj topli sendvič je savršen izbor u svako doba dana, od jutra do večeri. 

Sastojci

za
4 veće kriške mlečnog tost-hleba, 4 lista praške šunke ili pršute, 100 g sira grijer (Gruyere), 4 kašičice senfa za premazivanje hleba
Bešamel sos: 20 g putera, 20 g mekog brašna (2 kašike), prstohvat soli, 300 ml hladnog mleka, 1 list lovora, 1 čen belog luka (ucelo), prstohvat muskatnog oraha, 1 kašičica senfa
Navedene količine su za 2 sendviča ili za 2 osobe.

Priprema

1.

Priprema bešamel sosa:

Sve sastojke pripremiti unapred - zato što kod izrade sosa nema zastajkivanja. 

Zagrejati tiganj ili šerpicu na umerenoj vatri, dodati puter i sačekati da se otopi. Dodati prosejano brašno i pržiti na umerenoj vatri, stalno mešajući, 1-2 minuta. Dodati prstohvat soli. Dodati 300 ml hladnog mleka. Mešati. Dodati oljušten čen belog luka, lovorov list i prstohvat muskatnog oraha. Dodati jednu kašičicu senfa, dižon senfa ako je moguće. Kuvati na umerenoj vatri uz stalno mešanje sve dok se sos ne bude zgusnuo, što će biti vrlo brzo. 

Prebaciti sos u čistu vatrostalnu činiju i pokriti ga plastičnom folijom da se ne bi uhvatila korica dok se bude hladio, ili ga, pak, često promešati u šerpici. Izvaditi beli luk i lovorov list.

Priprema sendviča:

Uključiti rernu da se greje na 200° C.

Krupnije izrendati sir, po mogućnosti grijer, ili bilo koji drugi tvrdi žuti sir koji imamo u frižideru. 

Na pleh od šporeta postaviti pek-papir. Četiri veće kriške četvrtastog hleba staviti na pleh, a zatim ih propeći i prosušiti sa svake strane po 2 minuta, da se svež hleb ne bi previše raskvasio u toku dalje pripreme. 

Svaku prosušenu krišku hleba premazati sa po jednom kašičicom senfa, a ukoliko nismo ljubitelji senfa ovaj korak možemo izostaviti. 

Svaku krišku premazati ohladjenim bešamel sosom i posuti izrendanim sirom. Preko sira staviti krišku šunke. Sastaviti po 2 kriške hleba šunkom na šunku, formirajući sendviče. Odozgo ih bogato premazati bešamel sosom i posuti izrendanim sirom. Staviti sendviče u zagrejanu rernu i peći 10 minuta, ili koliko želimo. Izvaditi pleh iz rerne i sendviče servirati odmah. 

2.

...

3.

...

4.

Recept se nalazi na stranici

Potražite me na instagramu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)