Svatko ima svoju verziju ovog popularnog deserta, meni je ovaj najdraži. Predivan spoj lješnjaka, bijele čokolade i šlaga, za prste plizat...
Svatko ima svoju verziju ovog popularnog deserta, meni je ovaj najdraži. Predivan spoj lješnjaka, bijele čokolade i šlaga, za prste plizat...
Sastojci
Priprema
Krokant:
Karamelizirati šećer. Dodati sitno nasjeckane lješnjake (ja pola lješnjaka skroz sameljem, pola istučem batom, pa koliki ispadu) i brzo izmiješati dok karamel ne spoji sve lješnjake. Paziti da ne zagori!
Smjesu izliti na papir za pečenje i ostaviti da se ohladi. Zatim usitniti (ja krokant preklopim papirom za pečenje i batom istučem do željene veličine.
Krema:
Pjenasto umutiti žumanjke i šećer, pa ih kuhati na pari dok se malo ne zgusne. Dodati bijelu čokoladu i kad se otopi, maknuti s pare. Ostaviti da se ohladi.
Umutiti vrhnje za šlag. Dodati ohlađenu kremu. Lagano dodati usitnjeni krokant, dobro izmješati.
Kremu staviti u zdjelice, te zamrzniti na 3-4 sata.
Posluživanje
Smjesa je otprilike za pet zdjelica, pa se preporuča dupla doza. Ja kada radim veću dozu, stavim kremu u uski dugi kalup (kao za kruh) i onda kada se dobro ohladi režem fete.
Ako nemate vremena raditi krokant, za ovu dozu su dovoljne 3-4 kupovne pločice krokanta, samo ih usitnite, također je dobro.
Slika slijedi uskoro.
:(Još nema komentara