Moj profil

Seljački kruh s mnogo vrsta sjemenki

50 minuta
222
Seljački kruh s mnogo vrsta sjemenki

Nisam namjeravala stavljati recept, no na traženje cura po slikom, evo ga! Kod mene je uvijek drugačiji, stavljam sjemenke koje trenutno imam u kući… ponekad i malo začinskih trava, češnjaka.. Lakše mi je ispeći ovakav kruh nego po ovoj zimi do pekare…

Nisam namjeravala stavljati recept, no na traženje cura po slikom, evo ga! Kod mene je uvijek drugačiji, stavljam sjemenke koje trenutno imam u kući… ponekad i malo začinskih trava, češnjaka.. Lakše mi je ispeći ovakav kruh nego po ovoj zimi do pekare…

Sastojci

tijesto
20 dag raženog brašna
15 dag brašna od krupnika ili dinkel brašna (može i integralno)
1 vrećica suhog kvasca
1 žlica šećera
1 mala žličica soli
1/2 dl mlijeka
sjemenke
--- lan
--- suncokreta
--- preprženog sezama
--- ječmenih pahuljica
--- bućinih sjemenki

Priprema

1.

Sve suhe sastojke za tijesto pomiješajte u dubljoj posudi.

2.

Ulijte mlijeko, ulje i vodu, te miješajte mikserom sa spiralnim nastavcima oko 5 minuta, dok ne dobijete potpuno glatku masu, koja se odvaja od stranica posude u kojoj miksate.

3.

Ostavite na toplom da se digne. Čim se tijesto udvostručilo, premijesite ga na dasci i stavite u kalup koji ste nauljili.

4.

Kad se tijesto kruh dignuo, pecite ga na 180°C oko 45 minuta, ili kraće, probajte probosti drvenim štapićem, ako na njemu nema smjese, onda je kruh pečen .
prerezan kruh

5.

prerezan kruh

Posluživanje

Ja sam pekla u staklenom kalupu za rožatu i odlično mi je ispao, u tijesto možete staviti po svome ukusu ili češnjak ili začinske trave ili kim.

  • Kruh(27)
  • Hleb(3)
  • Kruh i peciva(2)
  • Hleb-raz(1)
  • Pecivo-san(1)
  • Kruh-razno(1)
  • Slana peciva(1)
  • Kruh-seljacki(1)
  • Domaći kruh(1)

33

odličan, pravila sam i ranije razne vrste, ovaj je extra, pravi izbor u doba korone, a uvrstiće se i posle :)

Tnx delightful. Prihvatiću Vaš savet. 👍

Veliki pozdrav!

http://www.coolinarika.com/clanak/ukratko-o-brasnima8230/

Dinkel brašno (pirovo, krupnikovo ili spelt brašno) dobiva se mljevenjem tzv. prapšenice Triticum spelta. Ovo brašno je sličnog sastava kao obično pšenično brašno, ali s većim sadržajem dijetalnih vlakana i proteina. Gluten je lošije kvalitete pa se pri pripremi kruha treba miješati sa standardnim krušnim brašnima. Daje proizvode punijeg okusa od proizvoda krušne pšenice.

ja ga ne mijesam iz ovog razloga, nego da bude kruh zdraviji, interesantniji, itd. neki dan sam ga pravila sa po sto grama razovog, sto grama zobenih pahuljica i sto grama heljdinog brasna, a ostatak integralno psenicno. uz uobicajenu mjesavinu sjemenki ubacila i saku oraha. mogao se sam jesti, kao kolac.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Starter za kruh
lynda

Starter za kruh